周末的傍晚
连空气都会多了几分朦胧的暧昧
站在海岸线的一侧
目之所及是太平角的无敌海景
如果说东京的烟火太远
身在青岛的我们更情愿
赖在遇见·和の味
和牛、刺身、清酒……
时光在这里可以缓一些，再悠哉一些
夜幕中更显温柔恬淡的
遇见·和の味
· 坐拥海岸线，180°俯瞰欢乐海岸景色
· 单点、个吃，高级日本料理的奢华体验
▼ 面朝"大海"吃顶级日料 ▼
随着服务生一句
“いらっしゃいませ（欢迎光临）”
缓缓推开充满日式风情的帘帷
脱离繁忙嘈杂的快节奏生活
偶尔需要一些慢节奏的美好体验
日式木质桌椅摆饰，随处可见的和风画报
恍若身处京都
店里大到桌椅的选材
小到每个灯具摆件的精选，餐具的样式
微黄的暖灯，浅白的墙面
惬意中透露着浪漫的气息
环顾周遭，颇有禅意的摆件
随意之间透露着写意画的宁静与祥和
每一帧画面都恍若穿越至京都
有种返璞归真，拂去尘寰的淡然于世
一楼大厅的餐位适合2-4人
和の味将传统的日式风格
和现代国人的用餐习惯相结合
做出了现代日式的装修风格
整个店内的灯光和木饰都是悠闲的黄色调
让这里少了很多嘈杂和喧闹
也给予了食客享受和の味的静谧氛围
不要小看了桌上的盛器
它们漂洋过海从日本而来
第一眼见到这些盛器的时候
给我的感觉，它们不仅仅是餐具
更像是一件件艺术品，令人爱不释手
顺着木质的旋转楼梯走到二楼
包间私密性很好
如果商务宴请再合适不过了
传统的日式风格，给人的代入感很强
边吃饭边欣赏窗外的美景，格外自在
二楼的雅间
仿佛你踏进了那扇门
捧起温热的酒，就抛却了三千烦恼
世界变得很小很小
小到只剩自己和眼前的人，只觉得心安
偷偷告诉你们
靠窗的位置悠闲又舒适
往外看去视野广阔，一边欣赏美景
还能一边享用美食
▼ 服务三届日本首相
马特达蒙、福原爱都赞不绝口的料理长▼
当日料在青岛初露雏形的时候，我曾玩笑着说，那些日料馆子，除了店名和菜单封面设计不一样，其他的几乎就跟双胞胎一样。
尤其是菜单里罗列着的菜，你家有的，别家也都有，所以点菜这个过程，即便闭上双眼，也是可以成功完成的。
但这家名叫和の味的日料餐厅，每一道菜都是王厨经过多年被怀石料理熏陶，仔细研究下，原创出来新的菜品，相信是你在青岛的日料馆子里没有见过的。
作为京·料理的沿袭者，王厨在关西12年中曾服务了三届日本首相。而从厨关西期间，更是深受歌舞伎町演艺人、体育萌星福原爱等人的追捧。
在国内，其知名度也极高。因为食素的缘故，天王刘德华曾经连续2个月光顾王厨的京都料理成为他的座上宾。
王厨在国际上也声名远扬，拍摄《长城》时好莱坞巨星马特·达蒙（Matt Damon）遇见王厨后， 居然放弃了自己的私人厨师，还带着剧组几乎天天捧场。
日料讲究摆盘，除了仰仗厨师高超的刀工外，更挑战厨刀的品质，当王厨将刀具亮出，刀刃锋利，泛着冷光，瞬间有种要上武林战场的侠义感，品质偏上的刀具价格不菲，切割感流畅自然，食材的肉汁被完整保留。
就像女生知道什么色号的粉底适合自己，哪种口红颜色显白又高级，王厨对食材的把握总是恰到好处，他了解鱼肉哪个部位最娇嫩，也知道什么地方的海鲜最新鲜。在和の味的主厨的加持下，这里的每一份料理都让人一吃难忘。
其次，和の味的食材都是从日本空运而来的当地应季食材，不能直接过关入内陆的，就算转道香港也在所不惜，最大程度上保证食材的新鲜，每次季节一变，菜单也随之一换。
▼ 顶级料理，日料控上瘾的美味▼
刺身
和の味的三文鱼，称之为“三文鱼里的爱马仕”一点都不过分，产自法国，空运到店，现切上桌，新鲜爆表。三文鱼的高含油量体现在明橙色鱼肉中的大理石纹路上，吃一次，别家的三文鱼都成了将就。
橘色的鱼肉上没有那么明显和好看的乳白色花纹，但油润程度更高，饱满的鱼肉入口有一种特殊的奶油香气！如此高规格的款待，幸福感爆表！
大过iphone的进口牡丹虾，去壳留头后虾身露出娇嫩的粉，往嘴里仔细着一嘬，带着胶质般粘稠质感的鲜甜立刻在口腔中来了个大爆发。
海胆
若要尝鲜，别忘了这颗海胆。满满海洋的味道！对这家的海胆新鲜度放了100个心，剪除刺，小心剥开处理，点缀上苦苣，绵密软糯。
清晰可触每只的颗粒感，刚刚脱离外壳的质地一眼即见。
京都柚子豆腐
对于京都的印象，似乎总与水有着千丝万缕的联系。
鸭川水边，舞伎身姿曼妙巧笑相迎；保津川里流水潺潺新绿掩映；小川通里三千家的釜水已开茶香四溢；御香水边月桂冠的造酒醉了多少饮者酒客。但若要问京都人关于水的联想，相信不少人会告诉你，是那一碟几乎日日会出现在餐桌上的——京豆腐。
在王厨的刀下，和の味的京都豆腐出神入化，均匀切片，纹理分明，薄如蝉翼，入口十分清爽甘甜丰腴，口感细腻！
帝王蟹
非常荣幸，小编看到了镇店之宝，一只就能吃撑的北海道帝王蟹，听说它可是要喂三文鱼吃的。瞬间打开了我的新世界的大门...
除了比过半个手臂的帝王蟹，和の味还有高档海鲜陈列档口，每周都有飞机货，食材赶超青岛很多店，会吃的人不要错过了，毕竟好货不等人。
顶级牛肉
称之为慰藉心灵的日式烧肉，顶级牛肉拥有漂亮的脂肪层，大理石一般的花纹的和牛，征服了肉食主义者的心和胃。
牛肉的等级越高，代表脂肪交杂度越高，脂肪随着口腔温度慢慢融化，嚼动之后会出现细腻的奶香~
顶级黑鱼子酱配生蚝
得到一颗柔嫩的蚝肉，请不加修饰的深吻这片海洋的味道。
在新鲜生蚝上铺上高级的黑鱼子酱，再置于冰块中，当鱼子酱被唇齿以慢动作爆开在味蕾之上，这场华丽的饕餮冒险才真正开始……风情万种鲜嫩柔滑的蚝肉勾搭上优雅而迷情的鱼子酱，立即升级到了纯粹感官的奢华享受。
所追求的已然不是肚腹的饱足，而是食物与味觉间的缱绻交欢，更是一场令人无法抗拒的深情夜宴。
椰香杏仁奶酪
曾经有人说，天堂就是图书馆的模样，那么，爱就是和の味杏仁奶酪的味道，三分丝滑、三分绵密、三分香郁， 多一分则腻、少一分则寡。
王厨作为旅居日本多年的大厨，吸取日本美食的细腻，将传统杏仁奶酪研制出新配方，口感不腻不涩、浓淡恰好，还融合了牛奶和杏仁的清香，一推出便惊艳众人，连国内知名女星尝过后赞不绝口。
糖、奶、水的比例要精确到克，这个比例是决定口感最重要的因素。每种原料的加入顺序不能颠倒，会影响入口后的前味、中味与后味。每一种原料都必须是最新鲜的，才能做出和の味杏仁奶酪特有的口感。
唤上二三好友，约上几个客户
家里的聚餐，公司的年会
在这儿一站搞定，还能边吃边拍照...
随手一张都是“影视巨作”
遇见·和の味
地址：太平角一路27号甲
营业时间：11:30~22:00
本文来源：网易青岛
责任编辑：
方晨_qd088
