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萝卜·元宵·糖球会花样元宵大比拼 最后一天别错过

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元宵制作大赛上,一名参赛选手展示糖球元宵。

文/半岛记者 刘笑笑 肖玲玲 图/半岛记者 王滨

糖球元宵、牛轧糖元宵、虾仁元宵、小猪汤圆……2月19日上午,萝卜·元宵·糖球会上演元宵制作大赛。来自市北区各个街道社区的近60名参赛选手们大展身手,滚元宵、包汤圆,五花八门、花样繁多。当天上午,岛城大雪纷飞,但海云庵主会场依然人山人海。2月20日(正月十六)是萝卜·元宵·糖球会的最后一天,想去逛吃的市民游客千万不要错过。

元宵制作大比拼

比赛分为滚元宵和包汤圆两个类别。在元宵制作区域,参赛的选手们每人都发一个小簸箕,并提前准备好制作的馅料,比赛一开始,她们就忙碌地滚起了元宵。今年65岁的姚春华和另外4名选手来自市北区阜新路街道小村庄社区,她们带来了花样馅儿的元宵,有虾仁馅儿、牛轧糖馅儿、什锦馅儿等,还有的将元宵制作成了红彤彤的糖球。姚春华说,元宵的馅儿是提前做好的,比如传统的花生芝麻馅料,需要把花生、芝麻、面等调好,用猪大油裹起来滚圆。她的手艺是跟着父母学的,自己动手制作元宵也有50多年了。

在姚春华身旁的选手刘春华,制作的是虾仁馅儿的元宵。“我每年都会在馅料上创新,去年还做过八带鮹馅儿、鱿鱼馅儿的,味道可鲜美了。”刘春华介绍,这些元宵的馅料需要提前蒸好,这样下锅煮元宵的时候会很容易熟。这边是滚元宵,另一边则是包汤圆。记者看到,选手们包的汤圆也是五花八门、形状各异,有可爱的小猪头造型的,有小鱼造型的,色彩上也多种多样,看上去非常漂亮。

最后一天别错过

当天上午,岛城大雪飞扬,但海云庵主会场里依然人山人海。游客们边吃着手中的美食边走边逛,下雪也丝毫没有影响大家逛会的热情。雪花飞舞中,一名身穿汉服的年轻男子,吸引了很多市民的眼光。记者采访了解到,他叫卫明,是一名汉服爱好者。卫明说,自己穿汉服已经有三四年的历史了,目前有汉服约三十套,穿汉服已经成了他的日常。糖球会是一个传统节会,爱好传统文化的卫明自然不会错过。

记者发现,今年节会的摊位上,也不乏外国人忙碌的身影。在一家烤肉摊位前,两名年轻的外国男子正在边烤肉串边卖,“十元,十元”,其中一名男子边操着不太流利的汉语,用双手比画着价格。他用英语告诉记者,他的中文名字叫乔生,来自乌干达,目前在济南上大学。这次来参加节会,是应聘的兼职。老板霍栩来自广西,常年赶会。他说,自己招聘外国大学生做兼职,也是为了吸引顾客。

记者从节会组委会了解到,当天参会28万人次,总销售额620万元。2月20日(正月十六)是萝卜·元宵·糖球会的最后一天,想去逛吃的市民游客千万不要错过。

糖球每天“过安检”

2月19日,记者从市北区市场监管局了解到,为确保游客舌尖上的安全,糖球会每天快检80~100批次食品,“主角”糖球更是天天“过检”。据了解,为对食品经营的原材料严格把关,今年市北区市场监管局对参会的食品经营摊点实施备案制,在会场内每家食品摊点统一悬挂信息公示牌。此外,市北区市场监管局根据节会食品经营特点在现场设立食品快速检测室,开展食品现场的快速检测工作,每天开展80~100批的食品快速检测,及时排除食品安全隐患,如发现问题食品立即予以退市,并立案查处。像糖球、烤肉等食品,每天都会抽检,确保安全。

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萝卜制作有高招

欢迎您来露一手

□半岛记者 刘笑笑

为了进一步加强传统文化的传承和保护,由市北区文化和旅游局、青岛萝卜·元宵·糖球会组委会办公室发起的“寻找散落在民间的萝卜制作技艺”征集活动已经全面启动了。只要您拥有与众不同的绝活儿,比如萝卜做糖,能够长期保存的萝卜工艺品,或是不为人知的萝卜制作传统工艺等,都可以报名参加此次活动。期待您和您的朋友怀绝技亮相。征集时间:2019年2月18日-2019年2月28日,联系方式:0532-83760010,王女士报名,邮箱:sbqwhj@126.com。

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