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济南鲁能希尔顿酒店及公寓開 · 全日餐厅川菜美食节火辣开幕

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济南鲁能希尔顿酒店及公寓今日宣布川菜美食节火辣开幕。3月8日至4月7日期间,酒店特邀舌尖3特推串串品牌“牛华八婆”传承人及重庆嘉发希尔顿逸林酒店客座名厨,采用传统工艺与地道食材,为顾客精心打造“巴适”的川渝滋味。

1舌尖3特推牛华八婆串串麻辣烫济南首发
舌尖3特推牛华八婆串串麻辣烫济南首发

川菜,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,以善用麻辣调味著称,其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香,白味口味多变,包含甜、卤香、怪味等多种口味,烹调方式别具一格。

本次川菜美食节,酒店特邀乐山串串品牌“牛华八婆”传承人,首次亮相济南为客人打造地道正宗的四川美食——串串,精选代表性食材,搭配独家秘制蘸料,各位食客在品尝这道代表性草根美食的同时,亦可体验“巴适”的四川文化。

2重庆客座星厨打造地道川菜
重庆客座星厨打造地道川菜

3三套自助菜单循环更新
三套自助菜单循环更新

此外重庆远道而来的古厨与刘厨强强联手,一位是重庆青年名厨,以匠心烹饪每一道菜肴,传承经典;一位思维活跃,敢于创新,喜欢发掘改良新的品种菜系,做到色、香、味俱全。

两位凭借其对巴蜀美食精髓的独到领悟,为各位宾客准备了多款川味美食,如传统名菜歌乐山辣子鸡,精选仔鸡为主料以保持鲜嫩肥美,配以四川上等辣椒花椒,在厨师对火候的精准把握下,上乘的辣子鸡色泽鲜艳,与辣椒交相辉映,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口;

4缤纷自助美食及无国界佳肴
缤纷自助美食及无国界佳肴

5现场制作糍粑
现场制作糍粑

本地食客熟悉的夫妻肺片,以牛肚、牛肉等为主料进行卤制,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面,质嫩味鲜,麻辣浓香;具有浓厚的四川风味的张飞黑牛肉,切开后肉色粉红,肉质纹丝紧密,肉干而不硬,润而不软,细细咀嚼,回味无穷。

6现场装饰
现场装饰

7牛华八婆油炸串串
牛华八婆油炸串串

此外,本次川菜美食节,開·全日餐厅为宾客打造缤纷享乐,食客可参与美食大胃王挑战,在欢乐现场气氛中,体验四川美食的独特风味;成都、乐山、重庆籍贯“辣妹子”前来就餐,品尝家乡味道的同时,可尊享专属优惠;宾客还可在现场体验“打麻将喝茶”的四川生活方式,参与抖音挑战赢取免费房券。

開·全日餐厅位于济南鲁能希尔顿酒店及公寓第37层,拥有151席位。餐厅全天供应新鲜的自助餐以及单点菜肴,囊括本地美食以及丰富的无国界佳肴。尽享美食佳酿的同时,让窗外的醉人景色再为您献上一场视觉飨宴。

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