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胖嫂麻辣烫的创始人是余海青(先生)。为了在北方也能享受正宗麻辣烫的美妙滋味,2009年,这位美食家正式开创了“胖嫂”。经过十几年的不断打磨、沉淀、发展,喻记从最初的一家小店成为了一个覆盖全国各地区的加盟品牌,在这个过程之中,所凭借的,是对食物十年如一日的匠心,“我们不追求网红,网红不会红十六年,但是对美食的热爱可以。”
2009年,第一家胖嫂麻辣烫在甘肃兰州诞生,在开业第一天,胖嫂麻辣烫就出现了排队百米的盛况。时光飞逝,转眼已经过去10年,胖嫂麻辣烫如今已经发展成为了覆盖全国各个地区的麻辣烫连锁品牌。在甘肃,安徽、四川处处可见胖嫂麻辣烫的身影。
余先生表示,胖嫂麻辣烫不拼装修、不拼价格,也不会花钱雇人排队,而是回归到美食本身,扎扎实实做好这碗麻辣烫,余先生对胖嫂麻辣烫的未来充满信心。
“吃过很多麻辣烫,但是胖嫂这个麻辣烫,有一种好吃到心里的感觉,这种滋味不好形容,只有多吃才能解释。”
美妙的麻辣烫滋味并非一朝一夕所形成,而是十几年的沉淀,不断坚持“美食匠心”的同时也在不断地创新、打磨、推敲。据了解,为了平衡口感与标准化的要求,并且从诞生起至今,胖嫂一直坚持使用天然食材,拒绝化工添加。
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马龙泉_dy101
