5月1日，渔船陆续返回烟台芝罘岛东口渔港准备休渔。 5月1日起，我国渤海、黄海、东海和北纬12度以北的南海海域进入海洋伏季休渔期。也就是老百姓常说的“封海”啦!那么许多吃货要慌张了，休渔期是不是就吃不到新鲜的海鲜了呢?海宝要告诉你，有一些野生的可能确实吃不到了，但是还有一些海鲜还是能经常吃到新鲜的。
国家为了保护海洋渔业资源，采取伏季休渔政策，也不是所有的渔船都不能出海作业，只是黄渤海海域从事拖网、刺网、围网、耙刺、帆张网、定置网、笼壶、陷阱、杂渔具等作业类型的渔船不能出海作业，而从事钓具作业的渔船，休渔期间可以从事捕捞活动。
休渔期间，从事钓钩等作业类型的非休渔渔船可以捕获海鲜，只不过产量比较小，另外，休渔期的时间不一致，还有部分外地流入我市的新鲜海鲜。目前市场上大量新鲜的海鲜主要来源于养殖，比如鱼、基围虾、鲍鱼、海参，沿海滩涂养殖的蛤蜊、扇贝、海蛎子等贝壳类海鲜不受休渔政策的限制。皮皮虾、鲅鱼、黄花鱼这种野生的海鲜可能就看不到了，不过这也是对它们的一种保护。
那么贝类都有哪些呢?海螺、香螺、海蛎子、扇贝、蛤蜊、鲍鱼、蛏子、海肠、海带等都是不错的选择。还有部分冷冻品也能为市场充分补给。养殖的小鲍鱼价格也是相当诱人，前几天海宝买的硬币大的小鲍鱼30一斤，做个麻辣小鲍味道非常不错。
麻辣小鲍鱼
食材：鲍鱼30头、葱姜蒜切末、美极鲜1/3勺、小米辣切小段5-10个、蚝油1勺、糖8-10g、酱油1/5g、生抽5勺、八角大料/花椒1颗/1把、食用油适量
做法：
1、所有材料洗净按要求切末切段;
2、热锅凉油下葱姜蒜末、用八角大料、花椒、小米辣爆香;
3、下美极鲜味汁、生抽、酱油、白糖、蚝油煮开;
4、下鲍鱼，翻炒，煮半分钟，出锅。
凉拌海螺肉
食材：大海螺四个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、香油
做法：
1、将海螺表面洗净，备用。
2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。
3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用。
4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。
烟台海中宝主要从事海参、鲍鱼、海米、虾皮、鱼干等300多种海味干货的批发与零售。是集商铺、办公、物流、冷库于一体的综合型海鲜市场，大家有需要的话欢迎来找海宝哦。
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马龙泉_dy101
