“北烤鸭，南烧鹅”，这是美食界广为流传的一句话。在广东，如果你到朋友家做客，餐桌上定会有一盘美味的烧鹅。
与烤鸭不同的是，烧鹅不需要搭配薄饼，也不需要佐料，直接入口就能惊艳到你的味蕾。鹅皮酥脆可口，仿佛入口即化；鹅肉细腻肥美，余香回味绵长。
有位山东小伙，大学毕业后就在南方城市工作，一直从事着与餐饮毫不相干的职业。他在第一次品尝到烧鹅时，就被它的美味所征服，盟生了将这种美味分享给家乡人的想法。但烧鹅听起来制作简单，实际上却是一门大学问，更何况他完全是个门外汉。
但他始终怀揣这一梦想，在本职工作干得风生水起之余，最大的爱好就是四处求教，研究烧鹅，研究粤菜。
2018年，他来到青岛工作，这让他将烧鹅美食引入家乡的梦想再次点燃。
说干就干，他聘请专业调查公司对青岛餐饮市场进行了调查，又用真诚和执着请来了粤菜一级厨师张伟强先生，张伟强先生带领自己的厨师经营团队18人来到青岛，与他组建团队。
选址、装修、进行品牌设计、招聘人员……一步步，梦想越来越近。
2019年5月，青港烧鹅港式茶餐厅试营业，当初的小伙子将梦想变成了现实。而这距他第一次产生将烧鹅美食引入山东的念头已经过去了近20年。当初初出茅庐的稚嫩小伙儿已经变成了成熟稳重、事业有成的中年大叔。
这禁不住让人想到那句话：梦想总是要有的，万一实现了呢！
或许，我们许多人都曾有过念想，有一天能拥有一家自己的小店。或许是一所提供休闲时光的咖啡馆，或许是一间售卖时尚潮服的服装店，也或许，是一家环境优雅奉献美食的餐厅。但是，大多数人都没有勇气将一个念想变成梦想。
老板因为还有其他的工作，并不能总呆在青岛。但如果你在店里见到他，一定会觉察到他脸上幸福而光彩的神色，让人不自觉地感叹，这一定是他向往的生活。
20年磨一剑，冲着这股执念，也要去尝一尝梦想的味道！
青港烧鹅港式茶餐厅，选址于青岛市崂山区秦岭路19号协信星光里商业街1楼，共有两层。
轻柔的灯光映射着“青港烧鹅”的门头，临街厨窗里悬挂着招牌菜——炭烤荔枝金牌烧鹅和清远白切鸡。
走进餐厅内部，充满着港式元素的装饰典雅复古、温馨雅致，服务员热情洋溢。一桌桌的食客们，因着美食聚在一起笑逐颜开，享受着幸福时光。
“青港烧鹅”秉承“专业的人干专业的事”的企业理念及“粤来粤美味”的宣传口号，以粤港菜品原产地原料为基础，呈现原汁原味的粤港美味。
餐厅厨政总监张伟强是地道的广东中山人，自小热爱粤式美味，励志把粤菜发扬光大。自2000年起先后在广东、北京、上海、西安、成都等地从事烹饪工作，有着近20年的美食烹饪经验，擅长传统粤菜的烹饪、加工和改良，是粤菜一级厨师并组建有自己的厨师团队，曾担任过多家餐厅的粤菜行政总厨、厨师长。
粤点大四喜
“青港烧鹅”的菜品非常丰盛，可以提供早茶、中市、下午茶、晚市，以满足顾客的多样需求。
黑金流沙包
早茶、下午茶有水晶虾饺皇、百合酱蒸凤爪、金蒜蒸排骨、蟹仔鲜虾烧卖、黑椒汁蒸金钱肚、蚝皇叉烧包、黑金流沙包、象生天鹅榴莲酥、古法马拉糕等30多种菜品。
杏香脆炸鲜奶
中市和晚市，还会另提供炭烤荔枝金牌烧鹅、清远白切鸡、中山红烧乳鸽、玫瑰鼓油鸡、孜然排骨、青港招牌咖喱虾、杏香脆炸鲜奶、韭黄牛肉滑蛋、金不换三杯鸡、广式排骨煲仔饭、木瓜炖雪蛤等60多道菜品。
孜然排骨
主食有干炒牛河、星洲炒米粉、青港炒饭、黑椒牛柳炒意粉等。
杏鲍菇牛柳
套餐有招牌咖喱牛腩饭、叉烧滑蛋饭、清远白切鸡饭、豉椒排骨饭、澳门脆皮烧腩饭等10余种。
青港招牌咖喱牛腩煲
黑淑汁蒸金钱肚
饮品和酒水有青港丝袜奶茶、柠檬茶、草莓冰沙、芒果特饮、青港水果茶、奇异果汁等50多种。
青港丝袜奶茶
招牌菜推荐
01
炭烤荔枝金牌烧鹅
精选清远黑棕鹅，采用岭南荔枝炭木古式烤法，烧鹅色泽金红、鹅体饱满、富含卤汁、滋味醇厚，皮脆、肉嫩、骨香，滑而不腻。
02
清远白切鸡
白切鸡，又名白斩鸡，是粤菜中的名品鸡肴。青港白切鸡，选用清远三黄鸡，成菜后嫩滑、皮脆、骨酥，色泽洁白带黄油，清淡鲜美。
03
金不换三杯鸡
精选鸡的前翅部位。一杯米酒、一杯酱油、一杯糖，故名三杯鸡，加以新鲜“金不换”鲜叶，一道外脆里嫩、甜中带咸、咸中带鲜的美味便呈现在面前。
04
脆皮虾红米肠
采用优质红米碾磨、筛选，皮脆馅美。
05
青港小炒皇
广东地区传统名菜，颜色鲜亮，口感鲜美。
06
水晶虾饺皇
虾饺是广东代表性的传统美食，一至两只虾为主馅，以一层晶莹透亮的面皮包着，一口一个，精致而美味。
07
象生天鹅榴莲酥
天鹅造型的榴莲酥是一款超级美味的特色小吃，表皮香酥有层次感，馅心散发出浓郁的榴莲香气。看到它是不是有心动的感觉，舍不得下口呢？
08
青港丝袜奶茶
香港特色奶茶，入口丝滑延绵。
品鉴地址
青岛市崂山区秦岭路19号协信星光里商业街1楼（金岭广场农业银行对面）
美食连线：0532-80992090
本文来源：网易青岛
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