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嘴哥驾到:100年热情好客,星级酒店里吃出台北街口风味

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“网易生活家”嘴哥驾到!中华美食频道当家主播大嘴儿入驻网易,强强联手,共同打造态度美食,腔调生活。

去台北,怎么能不吃小吃呢?

无论第几次去台湾旅行,总会有新的发现。台北是以美食著称的城市,街头巷尾,数不尽的各路小吃,应有尽有。


早前来台北出差或者旅行,会陶醉蚵仔煎、大肠包小肠、珍珠奶茶,但作为深度游的旅客,更喜欢学习当地人的样子,正常的衣食住行,在酒店里,把旅行的强大好奇心搁浅,用一种自然而然的方式度过旅行时光。

#台北中山逸林希尔顿酒店沿袭热情好客的希尔顿精神#


2019年的初夏,世界各地的希尔顿酒店举办百年华诞的庆生活动。5月31日是希尔顿的生日,无论在希尔顿集团的哪个品牌酒店内,都能感受到不同往日的节庆气氛,各式各样的礼宾服务,升级旅客的住店感受。

100年的时光足够漫长,能始终如一,不忘初心的把最初的希尔顿精神贯彻至今,是一件了不起的事情。更何况,世界各地的希尔顿酒店能迎来不同种族、不同年龄段、不同性别人士的喜爱,希尔顿所作出的努力,可想而知。

台北中山区是一个繁华热闹的区域,很多初次来台北旅行的客人鲜少知道。但是它对于台北人来说,是商务办公的绝佳地块,因为商务楼居多,所以酒店业、餐饮业相对繁华。尤其大量日本企业的入驻,也为中山区注入了蓬勃的商务气息。


中山逸林希尔顿酒店启幕于2019年初,满足商务旅客的住宿需求外,也致力于为客人带来有别其他酒店的希尔顿服务。

逸林品牌是希尔顿酒店集团中,相对年轻态、活力型的品牌成员。中山逸林酒店的整体设计风格活泼、温馨。大堂紧凑而充满动感,每日动线穿梭的电梯口距离大堂吧较近。等候电梯的时间,能经常听到侍酒师摇酒的声音,肚子里的酒虫作祟,忍不住驻足大堂吧。工作完毕,喝一杯心意调酒,给旅途中一个微醺的理由。

蔡澜在书籍中提到过,“刚到一座城市,如果想知道这座城市哪个地块有历史,就看看街上的树。树粗大的,一定是有历史的地儿。”




还真有道理,树种的早,自然生长茂盛。中山区繁华多年,茂密的绿化,让建筑间充满呼吸感。哪怕建筑密集、建筑老旧,但是绿植丰富,就不会让人感到压抑。

[台北中山逸林希尔顿酒店],结合所在区块的绿植特质,特别运用现代设计方法,把大堂营造出热带植物的小型花园。来往匆匆的旅客能在石材之间,看到植物的自然生长,绿色是活力的象征,更是阳光与希望的符号。

#街口小吃大变身#

如果已经不止一次来台湾探索美食,那么我建议多试试不一样的台湾味道。

台湾小吃的好,在于经济实惠又风味独特。夜市文化对于台湾人来说是生活的必须。如果已经吃过夜市的牡蛎酥、牛肉面、面线、盐酥鸡、控肉饭,我猜总有一款美食打动过你。那么不妨继续让爱台湾美食的心澎湃,尝一尝不一样的台湾小吃。



[Alley丽]餐厅的中文翻译为 胡同、街口,它是[台北中山逸林希尔顿酒店]的热门餐厅。所有美味的创作灵感都来自于街口、胡同。从街头巷尾的市井中来,但具有不同的表现形式。




吃一碗台湾牛肉面,丰俭由人。[Alley丽]餐厅的牛肉面用到更加大块的菲力牛肉,炖很久的汤头,厚重浓郁。牛肉品质更好,更容易满足爱台湾牛肉面的心。

我在[Alley丽]的西式沙拉中发现了盐酥鸡。这是每一位台湾人记忆中忘不掉的味道,更是从学生时期吃到人生任何阶段的家乡味。



街口的盐酥鸡,各种丰富食材选择。台湾人喜欢吃油炸食物,这种油炸小吃搭配大量新鲜生蔬菜,既能让人大快朵颐吃盐酥鸡,又能用新鲜蔬菜中和油腻,吃得时候,心里放松不少。

台湾的控肉饭与卤肉饭是双生姐妹花。




卤肉饭的卤肉是小粒的手切五花肉,控肉饭里的控肉是一大块肥瘦相间的五花肉。那种咸甜五花肉,搭配米饭的组合,称得上无与伦比。

那么,吃控肉饭,担心太多热量,不妨来试试看,藜麦饭与五花肉的配搭。热量减半,但好滋味不减半!应该试试!





餐厅主厨借鉴东南亚的料理调味,使用咖喱、椰浆、香草,调味面线、意大利面等,这些未曾探索过的新派台湾风味,等待喜爱美食的客人亲身尝试!




#尊重在地文化的希尔顿集团#

100年的华诞,希尔顿集团的主题宣传是“热情好客100年”。除此之外,尊重当地文化,也是100年光阴中坚守的希尔顿精神。

尊重台湾的市井文化,台北中山逸林希尔顿酒店的餐厅结合小吃风味;尊重当地的地理风貌,酒店公共区域融入所在区域的特征进行设计。

与每一座城市融合,与每一位来往其中的人拥抱。









起码,作为客人,在餐厅、在穿梭的大堂、或早晨起来看到房间内的布置,能第一时间知道,自己在哪儿。



作者简介:

大嘴儿,中华美食频道当家主播  CCTV-2 《消费主张》嘉宾主持  旅游卫视《环球大买家》嘉宾主持,主持代表作:中华美食频道《寻味大中华》《食物的秘密》等,青岛电视台《美娱来了》《健康新食代》《宝贝厨房》等。近十年的电视、广播节目的主持工作,积累了丰富的行业经验与美食知识。足迹遍布全球,访问过100多位国内外烹饪大师及米其林级别主厨。

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