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舟山野生黄鱼宴
“采悦轩秋日珍馔,黄鱼盛宴——
正是黄鱼肥美的季节,黄鱼味甘,性平。有开胃、益气、明目、养心安神的食疗功效。当面前展开一份以黄鱼为主角,烧、炸、煎、煮、蒸等等,十八般厨房武艺尽显其中的“黄鱼宴”,怎叫人不垂涎欲滴?”
采悦轩中餐厅
青岛本地黄鱼体型圆润,鱼肉脂肪含量高,肉质不够鲜嫩。采悦轩推出的是选自舟山的黄鱼,生长环境无任何污染,体型瘦长,肉质更鲜嫩,脂肪含量少,含钙量高,是舟山传统的大补珍品,历代贡品。
最具仪式感美食
8月22日开始,采悦轩中餐厅汇集黄鱼的各种烹饪方式,采用新鲜舟山野生黄鱼作为主材料,将其呈现得精彩纷呈,令饕餮客一尝难忘。
西湖莼菜芽炖黄鱼狮子头:鱼块入味,口感软糯滑腻,看起来清淡,吃起来健康。
太极双味黄鱼冻:两份好看的颜色分别是加入老抽和橙汁调制而成,鱼冻含有丰富的蛋白质和多种微量元素,经常食用对皮肤有较好的作用。
脆皮黄鱼春卷:春卷皮包入鱼馅,金黄色的外皮,咬一口外酥里香,老少皆宜。
雪菜黄鱼面:将鱼骨汤熬制成乳白色,滋味全在汤中。又鲜又嫩的黄鱼肉与筋道的面条搭配,配以新鲜雪菜可谓完美。品尝起来完全不用担心鱼刺,非常适合老人与孩子。
古法蒜香黄鱼:黄鱼去骨取肉,蒜仔加少许水榨成汁,将鱼块放入其中腌制长达6小时,鱼块入味,炸至金黄后,蒜香浓郁。
-菜单-
凉菜
酥黄鱼跟汁
太极双味黄鱼冻
潮汕黄花鱼打冷
焦糖炙烤黄鱼卷
热菜
西湖莼菜芽炖黄鱼狮子头
金陵十三香黄鱼烧
酸金汤无骨黄鱼
古法蒜香黄鱼
清蒸黄花鱼
果木碳烤黄花鱼
砂锅老胶东烧黄鱼
本帮烧黄鱼
面食
脆皮黄鱼春卷
雪菜黄鱼面
葱汁黄鱼酥
黄花鱼水饺
行政总厨推荐
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行政总厨--马维涛
2013年进入李沧区绿城喜来登大酒店任行政总厨,带领团队每年业绩逐步提升,2017年11月份得到政府通知被选为上合峰会副总指挥,制定了十余套国宴菜单,受到各界人士的多次好评与肯定!
预定电话:0532 88138888-6830
青岛李沧绿城喜来登酒店
sheraton.com/qingdaolicang
Tel:0532- 8813 8888
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