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这家隐藏在别墅区的素食餐厅,连食物都是空灵之声!

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肉体是每个人的神殿,不管里面供奉的是什么,都应该好好保存它的强韧、美丽和清洁。

                                       —— 村上春树

爱吃的你们有没有发现,随着物质生活的愈加丰富,很多健康的饮食和生活方式,却日渐成为一种奢侈。

最近小编发现,越来越多的人加入了素食生活的行列。哪怕不能每日全素,但不可否认偶尔的“食素”,已经成为很多人努力向健康饮食靠拢的一种方式。

美国《Chickpea》杂志

专为素食主义者创办

不了解素食的肉食动物,总会以偏概全把素食归结为清汤寡水,无肉无油。毕竟对于很多无肉不欢的深夜蝙蝠来说,素食难免有着些许陌生和颇为遥远的意味。

事实上,当你彻头彻尾钻进这个素食圈时,你就恍然发现:素食原来并没有那么深不可测,它只不过是一种饮食上的仪式感。

我们的身体也并不会因为素食,就变得脆弱不堪。反倒很多人因为食素,整个人面貌一新、宛若焕发新生。

拿我们最熟的明星圈来说:黑天鹅娜塔莉8岁起吃素,体态轻盈得要飞起来;公主安妮海瑟薇2005年开始吃素,皮肤简直吹弹可破;就连不老男神刘德华、歌神张学友,同样也都是不折不扣的素食主义者。

无论是上海的福和慧,还是杭州的大蔬无界,都曾摘下《米其林指南》一星餐厅的桂冠,为素食爱好者们津津乐道,并奉为完美的素食体验之所在。

那么,想在青岛体验到纯粹的蔬食料理,该去往何处呢?前些天刚在崂山区挖到的法仕缦悦性素食,无疑会是一个满足你味蕾与格调兼具的好去处。



藏在别墅区里的养生馆


法仕缦悦性素食,位于海安路2号金海湾别墅39号楼。虽身处市内黄金地段,但却掩映在颇为幽静的别墅区内层,颇有些避世隐居的清幽。

作为一方格调空灵的素食空间,刚刚踏入空间的第一步,所有的感官像是被突然唤醒一般,将繁忙都市生活的喧嚣世界,全部隔绝于屏障之外。

整个空间幽静高雅,简朴又不失精致。每一处细节都用心考究,有种宾至如归的安心之感。

法仕缦悦性素食

随处可见盛放的蝴蝶兰,错落有致摆放书架的丰富书籍,伴随着耳畔舒缓流淌的悦耳音乐,奔来时原本有些浮躁的情绪,瞬间都被安抚下来。

空谷、心晴、素念、沐风,每一处包房的名字念出口都充满着丝丝禅意。包括可容纳二十余人就餐的大厅散桌,阳光洒落的边边角角,都不免让人生出岁月静好的感叹。

至于餐厅素食的出品,则是聘请了铭家餐饮集团的主厨创作团队,按照法仕缦所崇尚的古印度瑜伽宇宙观理论,研发而来的“悦性素食”文化,反复研发、调试而成。

无论是营养、口感,还是摆盘的呈现都力求完美,让食客心生喜悦之感。

回归食材的原始味道

很多人最初接触的素食,大部分都是仿荤素食。例如:素小排、素虾仁、素蟹粉豆腐诸如此类。而法仕缦素食,则是素食界更为健康、养生的那一挂。

餐厅所有的出品,全部遵循悦性饮食理念,主张更为天然、养生饮食文化。所谓悦性食物包括:所有的水果、谷类、大部分的蔬菜、豆类、坚果类,以及所有温和的天然香料,和适度的绿茶、草药。

像是洋葱、大蒜、韭菜这类偏刺激性的蔬菜,都不在悦性食物的范畴。

剔除一切杂芜过后,让所有的食材回归本味;经主厨之手悉心料理之后,让食客重新体味到蔬饭本身的迷人香气。

不单是素食主义者适合来这里,平日大鱼大肉高脂进食的人群,同样适合来到这里,为身心来一次蔬食大洗礼。

被素食打动的味蕾

目前法仕缦悦享素食,有158元/位198元/位定食套餐价格。

一般来说如果两人就餐,除了餐前点心、水果之外,大约会有10款冷热菜品、汤羹配搭。三人及以上,会根据就餐人数,进行不同数量的菜品升级。

除了自己所选套餐内的菜品,店内也同样设有可以单点的菜牌。如果特别想吃哪一道,都可以根据自己的喜好单独点选。

为了更好的为大家“探味”,我们把两个套餐分别都各点了一组。当日菜单也一并做成了拼图,Po给大家(夸我贴心)。

个人感觉198元/位的套餐,似乎更加超值一些。尤其是羊肚菌松茸汤和天鹅酥,简直绝杀。

198元/位 三人套餐

无论是158元/位,还是198元/位的套餐,餐前都会有新鲜果盘和广东师傅手作点心奉上,贴心满分。

随餐上桌的还有餐前酱,一碟自制辣酱、一碟黄椒酱。随餐免费奉上的免费茶水,是为金线莲花茶。

店内另有16元/杯的自制火龙果酵素,可以清理血液毒素,阻挡碳水化合物的吸收。

意大利黑醋琥珀凉粉

造型真的美爆了。

装盘非常漂亮,被通透的琉璃碗托起,宛若一颗夜明珠。厨房自己熬制的石花菜,加入了桃胶、海葡萄和用葡萄发酵的意大利黑醋。

口味有点酸,很开胃。口感柔韧又不失爽滑的口感,秋季食用能滋阴润燥,作为餐前凉菜最合适不过。

腐衣素卷

味道和一般吃的腐衣卷有点点不同。

腐皮中卷进胡萝卜、甜笋、芦笋、昆布、干黄花菜。入口渐渐柔软,仿佛体会到鲜美的妙趣。

含有丰富的维生素和植物纤维素,能够综合提高免疫力。还具有润肠降燥的效果。

百香果酿百合

九年的百合混合铁棍山药,蒸熟打成泥后做成可以小口品尝的优雅小块。

盘底是百香果的汁,上边点缀了一点桂花酱。入口丝绸般细腻,舌尖轻抿百合的清香沁润。

在养阴润肺的基础上,还兼具清热润燥的作用。非常适合女生的一道菜哦〜

松露马铃薯

有黑钻石之称的黑松露,含有丰富的蛋白质和十八种氨基酸。

配上烤本地小土豆,真的是萌态十足。入口之后黑松露和香气,与小土豆的棉软清香相继而来。一道看似简单的菜品,居然吃出了高端料理的极致体验。

烤松茸秋葵

198元/位的定食里面,居然会出现松茸?委实让人觉得惊喜。

除了香气浓郁、味道鲜美之外,松茸更是兼具富含蛋白、氨基酸、多种膳食纤维及维生素等营养价值,可以说是美食养颜滋补佳品。

尤其是以葡萄籽油轻煎之后,更加香气扑鼻。

至于秋葵,自然也是当下最应季的天然食物:高蛋白、低热量,有美容养颜、消除疲劳、保护肠胃等多种功效。

青岛素包

很难想象,一只素包居然会如此美味。

尖椒和茄子切成小块后,过油烹炒,再被包入松软的面团之中,口感软糯鲜香诱人十足。如果不是其他小伙伴手快,恐怕我早已向下一只下手。

羊肚菌松茸汤

选用四川雅江3000米海拔的松茸,慢火炖制3小时,汤汁鲜美。

期间会加入昆布提味,所以愈发鲜美逼人。这样的一道汤,放入大众餐饮的门店,恐怕至少要卖到78元/位以上吧。

感觉是这个套餐当中,最惊艳、最超值的一道菜品咯!为了这道汤,也一定要点这个套餐哇〜

法仕缦福袋

面皮加入了菠菜汁,一半晶莹一半翠绿,卖相十分诱人。福袋的顶部以胡萝卜丝系起,萌态十足。

内馅由法国黑松露、马蹄、杏鲍菇等烹饪后调制而成,无论是颜值还是口感都令人惊喜。

天鹅酥

令女生无法抗拒的,除了可以滋阴养肺的紫薯桃胶,一定是这道颜值在线的天鹅酥了。

造型逼真优雅十足不说,内馅更是以雪燕和菠萝肉填充,口感酸甜可口,堪称颜值担当。

意外发现的筋膜养生

一整组套餐吃下来,整个人感觉舒坦无比。就算略有饱腹感,但也是风清月明般的清朗。完全不会有胃腹的油腻,以及身体上的负担感。

整个人无论是情绪还是心情,都无比的愉悦。

原本以为这一餐饭结束,就该打道回府了。结果却意外发现,法仕缦除了有素食餐厅,楼上还经营着开了17年的筋膜养生馆。

当即移步上楼,筋膜养生走一波儿!

在这里,小编第一次知道,原来可以通过虹膜检测,来反应出人整个身体的睛雨表。

法仕缦专注于筋膜养生多年,对于身体的调理颇有建树。尤其是馆内所用的中药外敷,是由中国中医科学院专业团队研制而成,对于人体各项机能的调整,可以起到事半功倍的效果。

鉴于体验的时间有限,我只选了相对时间仅需要两个小时的刷液,来进行养生体验。

*药液同样由中国中医科学院团队专业研发

刷液之前,要先进行三十分钟的无攻击性全身按摩,让肌肉更加放松。这样对于接下来的刷液,可以更好的吸收。

刷到身体上的药液,含有36中纯阳性植物药材,以蜂蜜调制后放入药缸,在夏季最热的时节埋于地下(一半露于地面),足足发酵三个月才可制成。

如此制成的筋膜调理保健液,是筋膜养生极为重要一个步骤。

身体健康无大恙的客人,可以通过刷液促进身体代谢,加快体内湿寒之气的排出。如果自身机循环不畅的客人,则会在液体涂抹完毕后,有冷、热、痒、麻的不同感受。

刷液之后需要敷膜一个半小时左右,期间理疗师还会帮顾客做半个小时的拔头凤,帮助身体更好的祛湿驱寒。

原本只是想探个素食店,想不到居然又意外发现了店里的筋膜养生大保健,完全是意外收获吖!

总而无论是身心舒畅的素食体验,还是养生排毒的筋膜养生,只要是对于我们身体有益的,完全都可以约起来!

 

法仕缦悦性素食

青岛崂山区海安路2号金海湾别墅39号楼

咨询电话:

0532-85762369

营业时间:

11:00—14:00

17:00—21:00

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