这世上只有两种人，爱火锅的和不爱火锅的。乾隆是有名的火锅爱好者，以乾隆五十四年一年的御膳菜单为例，乾隆在这一年里，起码吃了两百多顿火锅。他爱吃火锅，更爱和大家一起吃火锅，根据清代档案的记载，乾隆宴请宗室，经常用火锅，动不动就摆五百多桌，食材除了常见的羊肉，大多是野鸡、狍子肉、鹿尾等关外野味。乾隆皇帝晚年的千叟宴，就是五千九百多个老头，一起吃一千五百多个火锅的场景。
皇帝爱吃火锅，六宫的娘娘们也当仁不让。将紫禁城里火锅传统发扬光大并持续创新的，就是那个贪图享受的慈禧太后，她的菜单更是少不了火锅，
就这样，在吃火锅这件事上，从深宫内院到大街小巷，大家都爱涮涮涮，涮个不亦乐乎！尤其是倒了秋冬交替的时节，围炉涮肉，那叫一个舒服一个惬意！
去年的这个时候，阿全大厨的火锅店开张，让人倍感期待，因为这位广东厨师立志作“火锅老司机”！
他在火锅这领域，深耕了近二十年。他接近二十年的从厨经验，把从南到北的火锅统统研究个遍。决定自己创立餐厅，选择在青岛做“老北京涮肉”，看来是深谙北方人的胃。
京源南门涮肉开业一年多以来，深受岛城火锅控们的喜欢，老友聚会、家人吃饭，都会选在京源南门，大家对京源南门的口味和食材品质，都给予了极大的肯定。于是在这个秋冬交替的时节，阿全师傅又开了第二家门店，新门店选在岛城的经典居住区—李沧区。
有水准的大厨经营的餐厅，环境、服务姑且不说，大都食材有保证！更何况阿全大厨是“火锅老司机”，选食材方面精挑细选，精益求精。
首先涮肉的汤底选用农夫山泉矿泉水，虽然矿泉水本是无味平常，但遇到好食材，就会活色生香！
大多数涮羊肉的餐馆，大都用冷冻很久的牛羊肉，提前在内蒙古订羊，在冷库里冻着，用的时候再拿出来。那种冷冻很久的肉，水分大量挥发，再刨出来涮肉，鲜味势必大打折扣。
而南门涮肉最大的特色是“鲜肉现卷”，“鲜肉现卷”就是指不用冷冻很久的牛羊肉，每天用刚刚宰杀的羊肉，选择合适部位，去骨取肉，切块现卷！然后冷冻后当天现用，刨成肉卷呈上餐桌！
涮肉店红火了这么多年，几家欢喜几家愁，味道也是各有千秋。
一碗清汤泉水，食材好不好一涮就知道，味道能不能惊艳无边力压群雄，秘密都在酱里。
阿全师傅这碗酱，研究了快二十年，芝麻酱和花生酱的无可挑剔比例，加上虾油等“秘制武器”，回味醇香，口感幼滑，不糊嘴，吃过之后形容不出来的滋味，如果喜欢，阿全师傅这二十年功力就算是有的放矢！
新门店金日开业，火锅老司机带您继续围炉涮肉，享受好食光！
地址：滨河路1037号 电话： 0532—87896868
开业期间活动：
11月8日全单6.8折
11月9日全单7.8折
11月10日全单8.8折
充一千送500，最高充1万。
本文来源：商讯
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