海鲜是青岛美食的代表词。得益于大海的恩泽，青岛的海鲜数量多、品种多、品质好。青岛人爱吃海鲜，不仅吃出了“特色”、吃出了“品牌”，还吃出了“非物质文化遗产”。餐桌上各式各样的海鲜，不仅代表青岛的物产富饶，更寄托了青岛人对美好生活的期盼。
新春将至，又是家家户户忙着张罗扫尘和办年货的时候。说到办年货，岂能不提青岛贺年礼中采购率极高的海货？贺年会期间，青岛市文化和旅游局为你整理了几款2020年春节不可错过的地道青岛海货年礼，一起来看看吧。
青岛特色海货：既有面子又有里子
金钩海米、干海参、蛤蜊肉……青岛特色海货名声在外。无论对青岛本地市民还是外地旅客来说，这几位可都在年货清单前列。
海参是“海八珍之首”，自古以来就是传统名贵海产品。青岛位于我国主要海参生产加工基地，环境适宜，这里的海参日子过得舒心，生长期达3-5年，产出品质高。营养成本丰富，具有易吸收、耐储存等优势的干海参可谓“既有里子又有面子”，成为今年青岛贺年礼的主打产品。老尹家海参、宋氏海参等青岛本地品牌，因对产品质量要求严格、制作工艺出色，成为众多消费者的选择。
青岛金钩海米是山东半岛最拿得出手的干海产品之一，口味上更是“艳冠海鲜界”。据说起初称为罗锅海米，乾隆皇帝品尝后连声称赞，后根据外形赐名为金钩海米。崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工而成，色泽金黄，色泽金黄，颗颗饱满，色泽金黄，表面干、里面嫩，吃起来口感劲道、味道鲜美且营养价值极高，是崂山特有的海产品。春节买上一些带回家，包饺子、当零食、熬汤、蒸蛋羹……怎么做都好吃。
此外，青岛最受欢迎的海鲜，应当非蛤蜊莫属，此为“岛城第一鲜”。蛤蜊跟青岛啤酒有着神奇的关联。喝酒撸串，不来个辣炒蛤蜊都不好意思开瓶。啤酒喝到满足处，还得来碗热乎乎的蛤蜊疙瘩汤，暖胃解酒。亲朋聚餐，也得上个清炒蛤蜊才算全乎。置办年货备下一些品质上乘干蛤蜊肉，煮羹做汤，味美提鲜，是馈赠亲友、品尝海味的上佳选择。
青岛海货“地标品牌”
青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母表达孝意，是青岛人古老传统，这一习俗也成为“被青岛人吃出来”的非物质文化遗产。青岛本地有众多吃货们耳熟能详的海产品品牌滨海“老丈”鲅鱼精选“身体好、三观正”的本地鲜活海鲜，搭配浓郁秘制汤汁，麻、辣、鲜、香完美融合，肉厚刺少、入口松软鲜香，成为青岛极具代表性的地标产品和地道年礼。
开罐即食、随开随吃的小海鲜自然是格外受顾客喜爱，且方便携带，免去了运输和烹饪的烦恼。青岛特色品牌“渔幺”麻辣小海鲜，携新鲜原料辅以麻辣鲜香的口感，产品丰富且具有地域特色，成为诸多外地游客首选。
独具风格的干海鲜：“甜晒鱼”
每到秋末冬初，穿行在山东青岛的码头鱼市或渔家小院，有一种美食随处可见，那就是甜晒鱼。青岛的甜晒鱼全国有名，青岛鳌山卫街道的垛石村甜晒鱼《舌尖上的中国3》提到过，被中央电视台等多家媒体报道，销售渠道遍及全国。
青岛人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”，是青岛人冬季钟爱的美食。秋天架起的晒鱼架子，都在冬天化成了嘴边离不开的美味。经自然风干后的甜晒鱼，外表劲道，里面很嫩，吃起来口感好，原汁原味。且种类丰富，便于运输、储存，成为近年来年货清单上的“网红产品”。
当海产品遇到高科技
当青岛海货遇到高科技，不仅好吃，还好用。始创于1968年的青岛明月海藻集团有限公司，半个世纪以来专注于海藻资源的深度开发和应用，致力打造海洋健康生活方式，高科技研发出清幽乐植物饮品、藻食记椒香晶粉、藻纤乐和爱熙海藻焕活肌系列面膜，凭借其各自的独特功效，比如养胃护胃、提高免疫力、调理养护肠道、有效吸附彩妆及重金属残留，强韧角质等功效，成为最青岛的贺年礼品。
尝遍世间鲜美海味，也要将它们带回家，与家人一起品味。岁末登场迎新年，为今年年货增加一份海的馈赠。
本文来源：网易青岛
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