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贺年礼:海鲜年货送出地道“青岛好味道”

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海鲜是青岛美食的代表词。得益于大海的恩泽,青岛的海鲜数量多、品种多、品质好。青岛人爱吃海鲜,不仅吃出了“特色”、吃出了“品牌”,还吃出了“非物质文化遗产”。餐桌上各式各样的海鲜,不仅代表青岛的物产富饶,更寄托了青岛人对美好生活的期盼。

新春将至,又是家家户户忙着张罗扫尘和办年货的时候。说到办年货,岂能不提青岛贺年礼中采购率极高的海货?贺年会期间,青岛市文化和旅游局为你整理了几款2020年春节不可错过的地道青岛海货年礼,一起来看看吧。

青岛特色海货:既有面子又有里子

金钩海米、干海参、蛤蜊肉……青岛特色海货名声在外。无论对青岛本地市民还是外地旅客来说,这几位可都在年货清单前列。

海参是“海八珍之首”,自古以来就是传统名贵海产品。青岛位于我国主要海参生产加工基地,环境适宜,这里的海参日子过得舒心,生长期达3-5年,产出品质高。营养成本丰富,具有易吸收、耐储存等优势的干海参可谓“既有里子又有面子”,成为今年青岛贺年礼的主打产品。老尹家海参、宋氏海参等青岛本地品牌,因对产品质量要求严格、制作工艺出色,成为众多消费者的选择。

青岛金钩海米是山东半岛最拿得出手的干海产品之一,口味上更是“艳冠海鲜界”。据说起初称为罗锅海米,乾隆皇帝品尝后连声称赞,后根据外形赐名为金钩海米。崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工而成,色泽金黄,色泽金黄,颗颗饱满,色泽金黄,表面干、里面嫩,吃起来口感劲道、味道鲜美且营养价值极高,是崂山特有的海产品。春节买上一些带回家,包饺子、当零食、熬汤、蒸蛋羹……怎么做都好吃。

此外,青岛最受欢迎的海鲜,应当非蛤蜊莫属,此为“岛城第一鲜”。蛤蜊跟青岛啤酒有着神奇的关联。喝酒撸串,不来个辣炒蛤蜊都不好意思开瓶。啤酒喝到满足处,还得来碗热乎乎的蛤蜊疙瘩汤,暖胃解酒。亲朋聚餐,也得上个清炒蛤蜊才算全乎。置办年货备下一些品质上乘干蛤蜊肉,煮羹做汤,味美提鲜,是馈赠亲友、品尝海味的上佳选择。

青岛海货“地标品牌”

青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”,春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母表达孝意,是青岛人古老传统,这一习俗也成为“被青岛人吃出来”的非物质文化遗产。青岛本地有众多吃货们耳熟能详的海产品品牌滨海“老丈”鲅鱼精选“身体好、三观正”的本地鲜活海鲜,搭配浓郁秘制汤汁,麻、辣、鲜、香完美融合,肉厚刺少、入口松软鲜香,成为青岛极具代表性的地标产品和地道年礼。

开罐即食、随开随吃的小海鲜自然是格外受顾客喜爱,且方便携带,免去了运输和烹饪的烦恼。青岛特色品牌“渔幺”麻辣小海鲜,携新鲜原料辅以麻辣鲜香的口感,产品丰富且具有地域特色,成为诸多外地游客首选。

独具风格的干海鲜:“甜晒鱼”

每到秋末冬初,穿行在山东青岛的码头鱼市或渔家小院,有一种美食随处可见,那就是甜晒鱼。青岛的甜晒鱼全国有名,青岛鳌山卫街道的垛石村甜晒鱼《舌尖上的中国3》提到过,被中央电视台等多家媒体报道,销售渠道遍及全国。

青岛人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”,是青岛人冬季钟爱的美食。秋天架起的晒鱼架子,都在冬天化成了嘴边离不开的美味。经自然风干后的甜晒鱼,外表劲道,里面很嫩,吃起来口感好,原汁原味。且种类丰富,便于运输、储存,成为近年来年货清单上的“网红产品”。

当海产品遇到高科技

当青岛海货遇到高科技,不仅好吃,还好用。始创于1968年的青岛明月海藻集团有限公司,半个世纪以来专注于海藻资源的深度开发和应用,致力打造海洋健康生活方式,高科技研发出清幽乐植物饮品、藻食记椒香晶粉、藻纤乐和爱熙海藻焕活肌系列面膜,凭借其各自的独特功效,比如养胃护胃、提高免疫力、调理养护肠道、有效吸附彩妆及重金属残留,强韧角质等功效,成为最青岛的贺年礼品。

尝遍世间鲜美海味,也要将它们带回家,与家人一起品味。岁末登场迎新年,为今年年货增加一份海的馈赠。

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