柳林酒的文化

柳林酒，凤香型白酒原产地地域保护核心区陕西省凤翔县柳林镇特产，中国最古老的传统历史名酒之一。与中国四大香型名酒西凤酒同根同源同工艺，是凤香型酒的典型代表，被誉为“凤香之源”。

柳林酒文化

柳林酒赋

月有桂花仙酿，秦有柳林酒香。中华炎帝至尊酒神，农耕文明于斯发祥。天府之国五谷满仓，凤凰神泉于斯滥觞。高巍巍兮，秦岭邀月把盏，长绵绵兮，渭水浇田润粮。领略五千年文化之元气，吸纳九万仞日月之辉光。国之御酒，礼之琼浆；岐山凤鸣，周原乐响。源于殷商之土壤，起于周秦之凤翔。盛于汉唐宋元之酒都，延于明清两朝之酒坊。传承三千载，文明播万方。酿民

魂军魂国魂之玉液，融乡情亲情友情之佳酿。丝路为国礼，中外美名扬 。民族品牌，助陕酒振兴之腾飞，工匠精神，耀神州凤香之荣光。走进新时代，杯盏斟吉祥。柳美酒亦美，凤翔人也翔。千载柳林酒，万代圆梦想！

神农炎帝  造酒之神

《酒经》云：“酒之所兴、肇于上皇”。“上皇”就是炎帝。柳林酒的产地就在炎帝部落的宝鸡渭河流域。这里是中华民族最早的农耕文明发祥地。在中华5000年文明史的记载中，炎帝酿酒，最早产生于距今六七千年前，柳林酒的根脉是炎帝酒。考古发现表明，炎帝的发明创造已被宝鸡关桃园、北首岭等500余处仰韶文化遗址及大量的出土器物所佐证。炎帝“耕而作陶”，发明了陶器，创造了中华储酒文明的先河。古人云：“粮有余而酿酒，家有陶而储酒。”中华酿酒根在农耕文明，首功当推炎帝。炎帝实为柳林酒之神。

雍州柳林  凤香之源

柳林酒源于炎黄，始于殷商，兴于秦汉，盛于唐宋。柳林酒，是中国凤香型白酒的源头性美酒。柳林酒的源头就在古雍州的凤翔柳林镇，酒名与地名相同，地名和酒名同美。五千年的农耕文明，为柳林镇创造了得天独厚的酿酒条件。柳林酒，上与3000年凤香传统工艺一脉相传，下与现代制酒科技融汇相通。集酿酒文化、酒礼文化、民俗文化于一身，铸造出了“炎黄历史文化缘，中华复兴圆梦酒”的悠悠酒情。

古代酒都 国酒之根

凤香型柳林酒是中国根脉性的凤香型国酒，是中华民族最早用于祭天祀祖的国酒，也是周秦汉唐礼遇外宾，庆捷开国；也是归顺民心，淳化民风，以德治国的国酒根脉。炎帝部落，在这里刀耕火种，以粮酿酒；黄帝部落，在这里祭祀天地，拜谒祖先。雍州的先民在这里种粮酿酒。西周崇德，雄秦尚武，强汉拓疆，大唐兴邦，都离不开柳林酒铸国魂，壮军威，融民心。周秦汉唐，在这里发源、壮大、兴旺；柳林美酒，在这里长成了三千年的参天大树。

饮凤神泉 佳酿之母

贵为皇家御酒，必是大匠酿就。早在文王时期,周人在雍州凤翔柳林镇,发现了能使蜂醉蝶迷的“玉泉”，因指此泉清澈如玉，故而得名。传说有一天，从岐山的凤凰山飞来一只凤凰落于泉边，畅饮泉水之后，冲天而去。据《陕西通志》记载：“凤凰集于岐山，飞鸣过雍。”当地老百姓认为凤凰饮“玉泉”是神灵的昭示，“玉泉”是驱鬼除疾之物。柳林酒不仅有优质高粱，更有凤凰泉水。百姓每遇疾病即求饮玉泉之水，病痛随之化解，用此泉水所酿造的柳林酒醇香典雅，有神泉必出佳酿，柳林酒之神奇，其奥妙就在此。

匠心臻品  品质之光

欲酿一等美酒，必靠一等工艺。柳林酒具有三千年无断代传承的凤香型白酒的至臻品质。其选用原粮的标准是：颗粒饱满、无杂质、无霉变；其制曲工艺的原则是：流程规范，配料准确，温度检测要求“精确”；其制酒工艺的特点是：采用土暗窖固态发酵，适温入池，混蒸混烧。酿制生产要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。坚持传统的土暗窖发酵技术与先进的科技设备相结合，匠心精神、古法酿制不断提升酿酒品质，是柳林酒腾飞新时代的一双强健的翅膀。

丝路国酒 外交之礼司马迁写《史记》，以如椽之笔叙述了汉武“凿通西域”的重要史实。汉唐盛世，万国朝贺，丝绸之路，商旅络绎不绝，骆铃摇响万邦。汉唐王朝，时常派遣特使远赴西域各国，所带的国礼，除了名贵的丝绸、瓷器和茶叶之外，还有柳林酒。酒都柳林酒，遂成为朝廷馈赠丝绸之路友邦的国礼。于是，柳林镇成了历朝历代的国酒重镇。丝绸之路上，异国他乡的商旅途经凤翔柳林镇，以饮柳林酒、备柳林酒为快事。当时丝绸之路沿线异邦对来自东方古国的琼浆玉液称奇叫绝，赞不绝口。

国际金奖  夺冠之荣

柳林酒，是中国凤香型白酒的鼻祖。其独特的香型，五味俱全，香冠诸芳。柳林酒发端于柳林镇西街村，原清代名为“兴盛生”的酿酒老作坊。早在汉唐时期，柳林酒作为国礼，就享誉丝绸之路沿线各国。柳林酒遂走向海外，先后多次夺得国际大奖，为中华凤香型白酒赢得了殊荣。1915年2月，在巴拿马万国博览会上，柳林酒以无与伦比的品质荣获金奖； 1928年又一次荣获中华国货展览会金质奖。从此，柳林酒便成为了中华民族酿酒业走向世界的翘楚品牌，为国争光的“国际金奖品牌”。