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金加仑创始人李恒强——我只做对得起良心的“酵素原液”

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2013年夏,有机农业没显热意。当多数人蜗居大城市寄盼功成名就,正值事业巅峰的企业家李恒强却并不能感受到幸福。为了提升生命的质感,他果敢地关停了当时计划年产值过亿的四家企业,让自己归零,并找到初心。三年多的时间,心怀利他和敬天爱人的信念让他慢慢触摸到了幸福的质感。

2016年,国民食品安全问题日益严重,从2006年苏丹红鸭蛋事件、2008年三鹿“三鹿奶事件、2010年地沟油事件、2011年瘦肉精事件、2013年硫磺熏制“毒生姜”到2013年湖南、镉大米”流入广东再到2015年走私“僵尸肉”流入餐桌事件。 

历年来的食品安全问题事件,如今再看仍然触目惊心。让李恒强不敢在外用餐、不敢买加工食品、不敢喝饮料,甚至每次回家要给父母和孩子选礼物的时候,从超市的入口逛到出口,都无从下手,因为配料表上全部都含添加剂,根本找不到可以安心入口的健康食品。

民以食为天,食以安为先。他不禁陷入沉思:“为什么没有人用匠心去做真正放心的——可以放心的给老人吃,给孩子吃,给自己吃的食品呢?突然有一天,一个声音告诉我:”舌尖上的安全,这是我的责任。

      然后李恒强开始了他的寻味旅程,深入乡间、踏访阡陌,去寻找好气候、好土地,好人情让人心安的好食物。而在这个过程中,他的生活也与土地深深连接,并从中领悟到最脚踏实地的绿色智慧,开启了人生截然不同的新风景。

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缘起于新疆北疆阿勒泰地区富蕴县一片有机种植的黑加仑基地,黑加仑是一种独立成科目的小浆果,生长在高寒地带,营养价值极其丰富,它含有极高的维生素c和花青素,对人体大有助益,诸如舒缓失眠、头痛、焦虑、补气养血、延缓衰老、保护视力、助益呼吸器官及肺机能、增进血液循环及心脏活力、减轻高血压及预防血管硬化、促进全身细胞新陈代谢活络、纤体美颜等功效。富蕴县海拔高、昼夜温差大、日照长,得天独厚的自然环境和气候条件十分有利于有机农作物的生长,但是长期以来传统的农产品种植产业附加值低,农户增产不增收,持续发展动力不足。

黑加仑面临着被砍掉的悲剧,且已经有部分农户砍掉黑加仑,种植了打农药化肥的葵花。这样下去,不仅世界最大的有机黑加仑基地从此消失,而且中国也不再会再有自己的黑加仑了。他开始问自己可以做什么?可以为新疆富蕴县这两万六千亩土地做什么?

尝到了这片厚土带来的馨香和丰厚人情,李恒强决定以实际行动表达对这块土地的衷心感动。于是2017年7月,他与富蕴县的有机黑加仑种植户签订了长期收购协议,收购决不议价,让农户优先获利、全心投入农事。李恒强想要为富蕴县农户做些事的初衷,不仅获得了朴实农户的力挺,也受到了新疆自治区政府的高度重视,更获得了有机协会、林业厅、农业厅等部门的支持。这些诚实农人依然保留着传统美德,发自内心地替人们的食品安全把关,我们也有责任成为他们的良心合作者。在这样的理念下,同路人越来越多。


真实才最令人感动。而富蕴农户的朴实智慧也让李恒强有眼前一亮的感觉。“比如他们坚持不使用化学肥料与农药,因为他们相信‘土里来的土里去’,你给予土地什么它就还给你什么。”又比如他们懂得“适地适种,因应天地”,从来不会过度使用土地,这样才能生生不息。

农历中有古老的农家智慧,当季食物里有自然界最丰沛的能量,也带有最好的情绪。

当季的意义在于,所有的黑加仑都顺应天时,并非来自大棚温室,是那个节气的盛产作物。李恒强觉得只有这种能量充沛的果实才可以真正滋润身心,并产生疗愈的效果。

在食物最好的“年华”品尝它,这是对农户和消费者最好的回馈。于是李恒强开始思考怎样才能让黑加仑在最好的状态下送到消费者手上。因此他采用了现代生物技术和液态发酵工艺,经过39道工序成就了金加仑酵素,臻选吸取天地精气的黑加仑。同时添加枸杞、桑葚、蓝莓等有机果实,采摘后24H内清洗,深层发酵。很野、很活、很精纯。初初乍尝一定令你惊讶,惊讶于她的熟悉感彷彿早就认识——“原来是她”的答案。让你只想要好好吸收来自日月星辰,纯净风土的能量。

对于土地的和食物的态度,更能反映一个社会的良心。守护土地的农夫,不刻意布道,只是低头弯腰向土地致敬。面对赐予我们生命的大地,要满怀感恩,珍惜的善待它。用溪水浇灌,用牛粪养田,黑加仑成长完全依靠自然的养分。有机农业就是帮助我们维持这份天地之间的平衡,还有,不小心遗忘的敬意。有机只是一种回归,还原人类跟自然原本的平衡关系。若我们要向一片土地发誓,那样的誓言,出发的起点,一定都是因为爱。

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