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“时光里的故事”中韩街道音频故事征集活动·优秀作品选登

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“时光里的故事”中韩街道音频故事征集活动·优秀作品选登

油条传递邻里情

中韩街道张村幼儿园 王亚梦

记忆里的妈妈是一个勤劳能干、热心肠的人。小时候家里的收入来源就是妈妈和爸爸一起炸油条。每天凌晨三点,当我们还在甜甜的睡梦里时,妈妈爸爸就已经开始了忙碌的工作。和面、醒面、揉面、切剂子、拉条、下锅炸,妈妈和爸爸动作娴熟又默契,小声的交流着,偶尔还能听到妈妈隐隐的笑声。妈妈炸的油条非常的好吃、特别受欢迎,一大早等着买油条的上班族们就排起了长长的队,看到自己炸的油条那么的受欢迎,妈妈总是露出欣慰的微笑。我和哥哥上大学,家里的开销大了,爸爸寻了新的活计,油条事业也就结束了。

2020年的春节是特殊的,因为受可怕的冠状病毒的影响,我们只能“宅”在家里,为每日三顿饭绞尽脑汁。这时出现了网上流行语:“一场疫情,全民成厨子……”吃货们打开网络,get各种美食新技能,满足日益叼馋的舌头,妈妈也时隔数年重操旧业炸起了油条。

妈妈除了有炸油条的手艺,拍照晒圈的技术也了得。和面、炸油条、油条出锅,根根饱满,色泽金黄,仿佛能见屏闻香。油条一晒,瞬间圈粉(邻居粉、亲戚粉),留言喊着要吃油条。妈妈得意地笑着对我说:“你老妈厉害吧,这叫宝刀未老。”看到妈妈开心的笑容让我感到暖暖地,我故作讨教地问:“您这把宝刀,又要重出江湖啦?”妈妈笑咯咯地说:“知母莫若女!”我一本正经地说:“妈妈呀,疫情期间我们要减少出门,避免接触,你炸油条发发圈就行。”妈妈一脸严肃地说:“疫情怎么了,你没听过隔离病毒不能隔离爱,只要邻居们想吃,我就管够。咱们也可以学学网上,送货实行零接触嘛,咱把油条挂他们家门把手上,喊他们出来拿,咱不见面不接触不就得了。” 说完,妈妈哼着小曲一溜烟地跑去了厨房。

炸油条可是个费时间的活,而且工序复杂。妈妈取出面粉,加入牛奶、鸡蛋和其它辅料,开始了和面的工序,和面时要顺时针搅拌,快慢有序,凭多年积累的经验,妈妈很快将一个又香又嫩地“白胖子”造型完成了。妈妈说:“揉面是个力气活,让你老爸显身手吧。”揉面不仅是力气活还是技术活,面要揉得松软有韧劲,要经过三揉三醒。面团在爸爸的手里时而圆鼓,时而扁平,每次揉至表面光滑柔顺,要醒半个小时,再进行下一轮的揉顺。完全揉好后要放置一晚,第二天一早才能进行炸的工序。我惊叹:“天啊!怎么炸个油条这么麻烦呀。”妈妈说:“揉面这几道工序不能少,这样炸出来的油条才好吃呢!”抱着期待的心第二天我早早地就起床了,看到妈妈已在厨房开始忙活了。一双长长的筷子在妈妈的手中灵活自如地翻动着锅里的油条,待到油条金黄时,捞出沥干油,入盘即可。金灿灿的油条的香气弥漫着整个厨房,刚伸手准备尝一口,妈妈说:“先给邻居送去,油条凉了就吃不出那种外酥里嫩的感觉了!”

为了让大家吃到热乎的香脆的油条,妈妈总是炸一锅送一次,很多次我们两个分头去送,这样跑进跑出无数次,我有点不耐烦:“你能不能全炸完了再送。”妈妈说:“不行,我现在是大厨,我要保证我的顾客们吃上热腾腾的油条,温暖一下他们因疫情而急躁的心。”疫情当前不乱串门,我们把油条挂在门把手上,高喊一声:“吃油条啦!快点出来拿吧!凉了就不好吃了!”一路的敲门声、一路的高喊声,回荡在这寂静的胡同里。妈妈笑着说:“我们这样零接触,不是人情的淡薄,而是生命第一啊!我们不能给国家、给医护人员添乱,邻居们吃了我的油条就能少出一次门,我这也是在为抗疫做贡献啊!”妈妈的话深深地触动了我。一个农村妇女,虽不是目不识丁,却也没多大文化,在疫情面前,能有如此大的胸怀和见识,用自己小小的行动,心系邻居,温暖人心,让我心生敬佩。

今年,虽没有了传统意义上的“年味”,但在这场“战役”中我们强烈地体会到了不一样的“年味”。在这个“年味”中,我们品到最多的是感动,“哪有什么岁月静好,只不过是有人替你负重前行。”奋战在一线、抗战病毒的白衣天使让我们感动;震惊世界的中国制造让我们感动;彻夜走访、排查登记的民警让我们感动;深入医院,真实报道疫情的记者让我们感动;社会各种捐助场景,捐助物资让我们感动。每个人都在坚守,每个人都相信,这场“战役”我们一定会胜利!我的妈妈也一直相信疫情是打不倒我们中国人的,她做的也许是最渺小的事情,但在这个非常时期,妈妈送去的不仅仅是一袋油条,更是一份问候与温暖,是疫情当前更加真挚的情感。

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