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青岛鑫江温德姆酒店宁夏盐池滩羊美食节丨特邀国宴大厨掌勺 正宗技艺 烹调特色美味

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巍巍贺兰,悠悠驼铃。长城绵延,大漠孤烟不过是寻常景致。  胡杨伫立,绿草如茵闪烁着动人风光这便是宁夏。啖一只肥羊腿,咂一口银川白,宁夏的媚,全在一只羊身上。青岛鑫江温德姆酒店宁夏盐池滩羊美食节,带您品味舌尖上的宁夏。美食节期间羊肉均选用:盐池滩羊

宁夏最有名的当属“盐池滩羊肉”,盐池县被誉为“中国滩羊之乡”。乾隆二十年的《银川小志》就有记载:"宁夏各地,俱产羊皮,盐州(今盐池)特佳"。盐池滩羊肉之所以具有独特的风味品质,得益于当地的优质牧草。在银川平原这块背靠贺兰山,东临黄河的广袤土地上,戈壁滩、沙碱地、沼泽湿地、无污染的草场……都是大自然赐予当地生灵最佳的饲料。盐池羊:"吃的是中草药,喝的是沟泉水。"



美食节期间由国宴厨师亲自掌勺,宁夏热法手抓源于宁夏平原腹地的吴忠。

手抓大师,则首推白生福和金彪两位,金彪在手抓羊肉的烹饪技术上,注重刀工,擅长火工,他的徒弟丁耀堂在他的技艺基础上又有精进。中国的美食与文化来源于传承和交融。不论是金彪,还是丁耀堂,一代代传下来的是一种烹饪精神,一种古来已久的食法与态度。

青岛鑫江温德姆酒店有幸邀请到:传承手抓大师技艺的宁夏餐饮界泰斗丁耀堂的二儿子,宁夏名厨丁少武到店,为宾客们烹饪宁夏美食。丁大厨为国宴厨师,曾经去过人民大会堂为国家领导人做过国宴,为沙特总统、伊朗总统、也门总统烹制过宁夏美食。本次应青岛鑫江温德姆酒店酒店邀请,为岛城人民带来正宗宁夏美味。


宁夏美食 邀您品鉴,宁夏盐池滩羊美食节期间,丁大厨携以下特色菜品到店掌勺。烤全羊、手抓羊肉、辣爆羊羔肉、烩羊杂、红烧羊排、马帮羊肉、烤羊腿、碗蒸羊羔肉等。

烤全羊(烤盐池滩羊)要说最豪迈洒脱最西北的吃法,还看烤全羊。这种源于鄂尔多斯人民的烹饪方式,同样也出现在宁夏人的餐桌。鲜嫩无膻味的上好宁夏盐池滩羊,以20多种宁夏特产的调料和中草药调味,慢火烘烤3小时,全羊色泽黄亮之时即可大快朵颐。

手抓羊肉如果把塞北大漠上的羊肉比作一首诗,手抓羊肉则是一首粗犷的塞外诗了。手抓羊肉吸引了无数向往大西北食客的目光。宁夏人每逢重大节日,宰羊烹煮,冷热手抓,上好的肋条被精心修整为长条形,




外肥内瘦,或蘸醋汁椒盐,或就着生蒜直接入口,一顿下来,大汗淋漓,恣意畅快。丁大厨掌勺的正宗手抓羊肉精选盐池滩羊肉烹饪,定能为您呈现别样宁夏味道。

酱香羊蹄羊蹄肉,因为其含有丰富的胶原蛋白,而受到很多人的喜爱。

在宁夏,会将羊蹄肉作为重要原材料。因为羊蹄肉含有胶原蛋白,

脂肪含量比较低,而且几乎不含有胆固醇,所以是青少年、老人以及身体比较虚弱的人群滋补的佳品。

炝拌枸杞苗春、夏新鲜采摘的枸杞苗,清热、明目。枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香甙、维生素B1、C,缬氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、酪氨酸、精氨酸等多种氨基酸,丁二酸、苹果酸等多种有机酸,枸杞甾酮A、B等成分。不仅食用起来清新爽口还有帮助修复肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲,或目赤涩痛,翳膜;虚烦发热,消渴口干;虚火牙痛的功能。

宁夏枸杞原浆枸杞原浆是用枸杞鲜果为原料,主要营养成分为枸杞多糖。该多糖系蛋白多糖,枸杞多糖对血清胰岛素水平有提高的趋势,

并有修复受损胰岛细胞和促进细胞再生的功能,使糖耐量增强。饮用枸杞原浆能改善自身正常糖代谢功能,平稳血糖。

青岛鑫江温德姆酒店宁夏盐池滩羊美食节,更多特色正宗宁夏菜品邀您进店品尝!

活动时间:2020.5.23-2020.6.30营业时间:11:30-14:00

17:30-21:30

包间至少提前1天电话预约

电话:0532 8092 8888

地点:青岛鑫江温德姆酒店一楼鑫江海港中餐厅

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