“寻味传统 品味大兴”暨第六届北京传统美食大赛

5月29日由北京市大兴区旅游行业协会主办的

“寻味传统∙品味大兴”暨第六届北京传统美食大赛

在北京市大兴区文化和旅游局的指导下

以及北京市大兴区商务局等单位的支持下

于北京龙熙维景国际会议中心成功举办

北京市大兴区副区长杨彦光

大兴区文化和旅游局潘郁峰局长莅临比赛现场

不仅表示了对此次大赛的关怀、问候和指导

更对大兴区旅游行业协会给予了高度评价和肯定

大赛期间领导们还特别亲临每个展台

热情的与参赛队伍沟通

并给与指导和寄望

莅临大赛现场的领导还有:大兴区文化和旅游局副局长马兵、大兴区旅游行业协会副会长们。

此次大赛的评委也大有亮点,由专家评委,行业评委和吃货评委组成,他们分别是专家评委李启贵、王志强、曹化禄、吴承、潘继权;行业评委张东军;吃货评委:兰健。

大兴区旅游行业协会高红会长为大赛倾情致辞

首先感谢区领导为大兴餐饮业搭建的展示平台

并给予了鼓励与指导

其次感谢了本次评委专家给予的专业技术评审支持

以及媒体朋友们对大兴美食的喜爱、推广和宣传;

同时阐述了此次大赛的主旨

是以大兴特色传统美食为基础,

重点挖掘、保护和传承具有

大兴传统特色特点的美食文化,

同时更为在疫情期间提振大兴餐饮企业信心,

在继承传统中不断创新,

适应形势的变化,满足食客的新需求,

不但让北京百姓可以在大兴吃得到,

还能“带的走,学的会、做得好”!

最后高会长祝愿

各参赛队伍能够取得优异的成绩,大赛圆满成功,

在2020年下半年大兴餐饮业能够

杨帆启航再创佳绩!

此次大赛共设两个奖项:

《大兴十大必吃传统美食》

和《大兴十大人气美食》总计21个

全国烹饪大赛一级评委,

李启贵大师担任此次比赛的裁判长

并为大赛宣读比赛规则和筹备情况

本届大赛围绕“寻味传统∙品味大兴”的主题

征集了参赛企业共计二十家,参赛菜品八十余道

历经三个小时参赛单位的匠心制作

以及七位评委专业的用心品鉴

共评出“十大必吃传统美食”,他们分别是:

1.北京龙照维景国际会议中心:太极海参;

2.北京匹夫火锅餐饮有限公司:匹夫全羊;

3.北京辛屯人家餐饮管理有限公司:老娘们儿手擀面;

4.北京安定贾尚精品种植园:桑叶包子;

5.北京南庭悦餐饮管理有限公司:老北京肉笼;

6.北京锡林塔拉餐饮管理有限公司:大汗烤全羊;

7.北京市梨花村孙启红农家院:状元饺;

8.北京永兴缘农产品产销专业合作社:沙葱饺子;

9.北京福恒小龙坎餐饮管理有限公司:小龙坎全家福;

10.北京采育广缘轩食品加工部:特色咯吱盒

以及“十大人气美食”:

1. 北京长亦兴赤鲁民俗旅游合作社:咯吱盒;

2. 老吴灌蒸:五香黑豆皮;

3. 老翟农家院:姑爷盒子;

4. 王庄小蚂蚁体验馆:格格凉面;

5. 北京格林摩尔餐饮服务有限公司 :

西红门萝卜丸子;

6. 中华耕织文化园:三七馒头;

7. 北京留民营观光农业有限责任公司:韭菜烀饼;

8. 北京宜生源食品有限公司:辣白菜炒饭;

9. 北京京水来餐饮管理有限公司:桃园三结义;

10. 北京绿园天星蔬菜种植专业合作社:驴打滚;

11. 北京大兴凯悦嘉轩酒店:芦苇虾仁。

各路媒体及网红美食达人闻讯纷沓而至

成了本次大赛的另一道靓丽的风线,

通过北京卫视、快手、抖音、一直播等

更直观时尚的方式

让北京乃至全国全世界的人民

走进大兴,了解大兴,品味大兴、享趣大兴。

第六届“寻味传统·品味大兴”

传统美食大赛在掌声中圆满结束!