藏宝天下「藏宝阁」-定窑丨定窑花瓷瓯，颜色天下白
01
PART
定窑概述
定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，五大名窑之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。
定窑的主要产地在今河北省保定市曲阳县（原属今定州市）的涧磁村、野北村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。
定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。
定窑以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。
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元 定窑黑釉梅瓶
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五代 定窑绿釉刻花纹单柄执壶
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定窑从邢窑而来，由于历史的变迁，定窑随着地域变化，新瓷土料的运用和制瓷工艺的进步。卞向和认为：定窑最大的贡献就是在中国陶瓷发展的历史上闪烁过光芒，在中国陶瓷史和世界的陶瓷发展史上留下辉煌的一页。
02
PART
定窑的烧制历史
定窑创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元。
定窑在唐代时就已是著名瓷场，专烧白釉、黄釉瓷（白釉有玉壁底碗、注壶、瓶类；黄釉器有碗、注壶等。），到宋代发展迅速，比之前更大更有名，大量烧制白瓷，其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。
定窑白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定；紫色和黑色釉的称为酱定。另有高窑温烧制的金黄偏红的釉色的，称之为金定，极为稀少。
从唐代一直到五代，定窑瓷器还较为粗糙简单，器型以碗为主，正处于向精瓷的过渡阶段。
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北宋 定窑白瓷莲弁纹壶
但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃。所烧瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器。
北宋是定窑发展的鼎盛时期，中国劳动人民的制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。
北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，定窑曾一度衰落和废弃。
金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。
到了元朝，定窑终于逐渐没落。
03
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定窑的品类
定窑产品以白瓷为主，也烧制酱、红、黑等其他名贵品种，如黑釉（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等，都是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉。
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北宋 定窑柿红釉描金牡丹纹碗
宋代大诗人苏东坡在定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
定窑还有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，烧制的物品称为北定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定。
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北宋中晚期 定窑酱釉仕女枕
经几代学者不懈努力，学术界认可的定窑品种：白釉、黄釉、褐釉、黑釉、紫釉、红釉、绿釉、金花、鹧鸪斑、加彩、白釉刻划印花、黑釉白花、褐釉刻印花、黑釉刻印花、白釉剔绘黄花、内外刻花、内外划花、内外印花、外刻内印花、白釉酱口、黑釉酱口、豆青地剔白花、白地绘黑釉花、唐三彩、咖啡色釉绘花、白釉剔黑花、青釉剔划白花、白釉黑花……
04
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覆烧法和火照术
宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了“覆烧法”和“火照术”。
北宋后期起，定窑大量采用覆烧方法，还使用了一种垫圈式组合匣钵。
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这种烧制方法的优点，是最大限度地利用空位空间，既可节省燃料，又可防止器具变形，从而降低了成本，大幅度地提高了产量，对南北瓷窑都产生过很大影响，对促进我国制瓷业的发展起了重要作用。
05
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定窑的装饰纹样
定窑以其丰富多彩的纹样装饰而深受人们喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花，纹样秀丽典雅。
北宋早期定窑刻花、构图、纹样趋简，以重莲瓣纹居多，装饰有浅浮雕之美。
北宋中晚期刻花装饰精美绝伦，独具一格。装饰图案常用印花、划花和堆花手法，秀丽典雅。印花图案，自然形态经巧妙变形，构成严谨；刻划花较印花更活泼生动，别具一格。
划花
划花是宋代定窑瓷器的主要装饰方法之一。通常以篦状工具划出简单花纹，线条刚劲流畅、富于动感。
莲瓣纹是定窑器上最常见的划花纹饰。有一花独放、双花并开、莲花荷叶交错而出、有的还配有鸭纹，纹饰简洁富于变化。
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北宋 定窑官字款莲瓣纹倒装壶
立件器物的纹饰大都采用划花装饰，刻花的比较少见。
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吉美博物馆剔刻花葫芦形白瓷执壶
早期定窑器物中，有的划花纹饰在莲瓣纹外又加上缠枝菊纹，总体布局显得不很协调，这是当时尚处于初级阶段的一种新装饰手法，也给定窑器断代提供了一个依据。
刻花
刻花是在划花装饰工艺基础上发展起来的。有时与划花工艺一起运用。
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大威德基金会 北宋 定窑刻花莲瓣纹钵
如在盘、碗中心部位刻出折枝或缠枝花卉轮廓线，然后在花叶轮廓线内以单齿、双齿、梳篦状工具划刻复线纹。纹饰中较常见的有双花图案，生动自然，有较强的立体感，通常是对称的。
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北宋 定窑刻花执壶
定窑刻花器还常常在花果、莲、鸭、云龙等纹饰轮廓线一侧划以细线相衬，以增强纹饰的立体感。
印花
定窑纹饰中最富表现力的是印花纹饰。这一工艺始于北宋中期，成熟于北宋晚期。
定窑器物纹饰的特点是层次分明，最外圈或中间，常用回纹把图案隔开。纹饰总体布局线条清晰，形态经巧妙变形，繁而不乱，布局严谨，讲究对称，层次分明，线条清晰，工整素雅，艺术水平很高。
定窑印花大多印在碗、盘的内部，里外都有纹饰的器物极为少见。
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宋代 定窑白釉印花花卉纹碗
定窑印花题材以花卉纹最为常见，主要有莲、菊、萱草、牡丹、梅等，花卉纹布局多采用缠枝、折枝等方法，讲求对称。
有的碗、盘口沿作花瓣式，碗内印一盛开的花朵，同时在外壁刻上花蒂与花瓣轮廓线。这种把印、刻手法并用于一件器物，里外装饰统一的做法，使器物造型和花纹装饰浑如一体，十分精美。
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北宋 定窑印花花鸟纹盘
其次，定窑还有大量的动物纹饰，主要有牛、鹿、鸳鸯、麒麟、龙凤、狮子和飞龙等。
定窑飞龙纹一般装饰在盘、碟、碗等卧件的器物中心，祥云围绕，独龙为多，尚未见有对称的双龙纹饰。飞龙身形矫健，昂首腾飞于祥云之间，龙尾与后腿缠绕，龙嘴露齿，欲吞火球，背有鳍，身刻鱼鳞纹，龙须飘动，龙肘有毛，三爪尖利，栩栩如生。
而定窑立件上只装饰有变形龙纹，其装饰水平与盘、碟上的龙纹相去甚远。禽鸟纹饰中主要有凤凰、孔雀、鹭鸶、鸳鸯、雁、鸭等，做工精美的飞凤比较少见。
定窑瓷器最精美的纹饰大都集中在盘、碟上，纹饰多者可达四层。每层纹饰富于变化，外圈纹饰多为几何纹或变形莲瓣纹，中心为动物、花卉结合纹饰，充满浮雕感，艺术气息浓郁。
宋代定窑孩儿枕更是该窑名品，其造型神态及纹饰的装饰工艺等皆为上乘之作。
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定窑的窑址
定窑遗址位于曲阳县涧磁村和东、西燕川村一带。
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定瓷窑址规模最大、最集中的窑场在涧磁村北一带，至今，瓷片、窑具、炉渣、瓷土等堆积仍很多，有13处高大堆积，最高的堆积达15米。
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经调查和试掘，取得了重要收获。从遗址地层叠压关系看，遗址分晚唐、五代和北宋三个时代。
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1986年该窑址被列为全国重点文物保护单位。
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精美定窑瓷器鉴赏
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北宋定窑白釉刻划牡丹纹透雕腰圆枕
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故宫博物院收藏的“定州白瓷孩儿枕”，定窑瓷器的代表作之一
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北宋定窑刻花玉壶春瓶
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宋代 定窑紫釉折扣梅瓶 拍卖成交价4140万港元
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北宋 定窑黑釉鹧鸪斑葵式盘 拍卖成交价1450万港元
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北宋 定窑刻花执壶
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北宋 定窑划花八棱大盌 拍卖成交价约5700万港元
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宋代 定窑印柳斗纹齿口高足杯 (美国波士顿博物馆藏)
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宋代 定窑婴戏荷叶枕 (日本美术馆藏
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宋代 定窑刻划花大梅瓶 (北京故宫博物院藏)
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宋代 定窑印花龙纹盘 (台北故宫博物院藏)
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宋代 定窑印花龙纹盘 (台北故宫博物院藏)
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美国佛利尔沙克乐博物馆剔花矮腹瓶
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大阪市立东洋陶瓷馆剔花矮腹瓶
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静志寺地宫出土北宋定窑白釉瓷法螺
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大英博物馆 骑龙人形壶
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本文参考资料：
《观复嘟嘟丁酉版：定窑之谜》
《CHINA·瓷器之美》
《百度百科·定窑》
《北方白瓷杰出代表：定窑（上）——定窑考古》
《北方白瓷杰出代表：定窑（下）——定窑考古》
《返璞归真定瓷白——五大名瓷·定窑瓷》
《当今能真正读懂定窑 ，不超过十人！》
《宋代定窑瓷的基本鉴定方法》
《簪花雅瓷 |宋瓷之定窑》
《台北故宫博物院定窑》
《东京国立博物馆的定窑瓷器，件件精品！》
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