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哦咦吸芝士饼表示很委屈:难道是我站得不够高吗?

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在古希腊时期,芝士就诞生了,法国人唤它为“fromage”,德国人称它为“kaese",意大利人称它为“formaggio”英国人叫他cheese。古希腊的人们奉上芝士敬拜诸神,芝士蛋糕就源于古希腊,而在古罗马时期,芝士更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

吸食多年“西方芝士”的你,可能还不太了解“中国芝士”的神秘力量。在中国,有些牧区制作奶酪的历史已长达几千年。中国奶酪制作至少始于夏末商初,据传最早本是为了解决剩余的鲜奶,游牧民族将其装入牛皮背囊中,几日后发酵变酸,在凉爽湿润的环境下经过数日便会结成块状。在如今的新疆地区,这种无意间成就的美味已登上人们的日常食谱。软的奶酪多称为乳饼,而风干坚硬的奶酪则被叫做奶疙瘩,它们被草原的风吹拂,在强烈的阳光下晾晒,随着牧民流浪。

甄选天然芝士块

哦咦吸就是在这样一个守旧而又充满营养价值的产品之上,用简单的日式匠心,再次出发,寻找到适合哦咦吸汉堡的特有芝士。

传统美式汉堡的芝士片,一般都是再制奶酪,再制奶酪是在天然奶酪或奶酪副产品的基础上再加入其他成分,例如糖、香精、增稠剂、防腐剂、水等,并且省略了令很多奶酪风味独特的发酵过程和原料,使得再制奶酪的价格更便宜、风味更加丰富、保存期限更长,但营养价值输于天然奶酪。

与美式汉堡的传统芝士片不同,哦咦吸的芝士块更加的厚重、醇正,甄选新西兰进口安佳天然奶酪,安佳在英国市场被确立为黄油与奶酪的基准,在新西兰乳品出口占比高达90%,以其质量和口味而闻名。天然奶酪主要是以奶、凝乳酶、菌类以及食用盐组成的。由于制作工艺的不同,哦咦吸的芝士更简单纯粹,所以保质期较短,但营养价值较高。

10:1的牛奶精华提炼

“十斤牛奶才可以制成一斤芝士”,浓浓的哦咦吸芝士代表的是大量的营养价值成分,丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等人体所需的营养素。不同于薄薄的片状芝士,哦咦吸的芝士是厚芝士,呈块状,一块可抵数片芝士,吃起来更过瘾,外部酥脆,内里柔软,色泽上呈金黄色,有淡淡的光泽感,看起来食欲满满!

趁热吃绵长又拉丝

古人云:芝士就是力量!只要有美味的地方,就有芝士的身影,哦咦吸日式手作汉堡也不例外。

刚出炉时趁热一口咬下去,脆脆的外壳裹着浓厚的大口芝士,淡淡的奶香味蔓延在口腔,幻化成鼻尖令人垂涎的味道,搭配现烤面包胚、清爽生菜和日式风味的照烧鸡腿肉,拉丝有多长,汉堡就有多好吃,让人完全忍不住大喊一声:“哦咦吸!”那种真正的“轻盈绵长”,独有的细腻柔软,奶香四溢,让人欲罢不能,完全失去抵抗力。更重要的是,它总能与日式汉堡完美搭配。在咀嚼过程中的变化,恰如一场味觉的魔术。

作为日式手作汉堡的研发者,哦咦吸精铸于食材原料,经过上万次打磨,终将拉丝芝士元素精华浓缩于每一个汉堡。对于食材,哦咦吸从不轻率,在美式汉堡一成不变的今天,哦咦吸日式手作汉堡像一阵清新的风,吹起了人们对汉堡的新渴望。哦咦吸将秉承着工匠精神,打破传统,努力成为新一代消费市场的风向标。

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