溴酸盐项目不符合相关要求 青岛涵养山饮品公司被罚

近日，记者刊发了涵养山矿泉水经过相关部门检验，溴酸盐项目不符合相关要求，被判定为不合格产品一事(详见《生产的矿泉水不合格 青岛涵养山饮品公司被罚》)。对此，涵养山矿泉水方面正式作出回复称，事情发生后，公司将产品全部召回，同时，迅速启动停产整顿流程，相关部门分析不合格原因，查找现有生产工艺是否存在缺陷和不足、相应管理措施是否到位等问题，并作出了科学的、系统的整改方案。

2020年6月3日，青岛市市场监督管理局接到《检验报告》称：在2020年总局(转移地方)监督抽检中，生产者青岛涵养山饮品有限公司生产的“涵养山矿泉水”，经山东省食品药品检验研究院检验，溴酸盐项目不符合相关要求，检验结论为不合格。

针对这一情况，青岛市市场监督管理局依法调查后，于8月4日依法作出没收违法所得13.20元，罚款70000元的处罚决定。

据涵养山矿泉水相关负责人介绍，问题出现后，公司第一时间联系销售商家启动了产品全部召回程序。本批次产品系2019年12月10日，委托青岛崂山仰口饮料有限公司生产，共生产100箱(24瓶/箱)，召回过程中确定其中99箱为青岛涵养山饮品有限公司内部消耗。

同时，停产整顿，连续召开公司质检部、生产车间等相关管理人员以及质检员和灌装人员的专项会议，分析不合格原因，查找现有生产工艺是否存在缺陷和不足、相应管理措施是否到位等问题，并做出了科学的、系统的整改方案。

通过自查和专家协查，涵养山矿泉水发现，此次溴酸盐指标不合格产生的主要原因是水体消毒臭氧投加系统不稳定造成的。针对产生不合格的原因，公司立即在以下方面进行了技术调整：首先在水处理方面适当降低了臭氧消毒添加浓度。质检部预设了几个不同的浓度和时间参数，并分别取样化验，通过多次的检验，确定了既能保证水体充分灭菌又能保证溴酸盐指标合格的臭氧消毒参数，对之前的参数进行了优化。

其次是优化溴酸盐的检测流程。公司化验室具备对溴酸盐的检测能力，每次生产前，化验室对灌装前水样进行溴酸盐项目的检测，并且在生产过程中也抽取样品检测溴酸盐指标。臭氧在水中的分解过程需要36小时，生产公司质检部要求化验室除生产前和在线检测溴酸盐项目外，加大对存放48小时以后的水的溴酸盐项目检测，确保水质合格后出厂。

考虑到影响臭氧在水中浓度的的因素除了臭氧添加浓度，臭氧与水的混合时间，还要考虑水温等因素的影响，因此，公司要求化验室根据季节的不同，对臭氧添加浓度进行微调，进一步优化臭氧消毒参数。

针对此次事件的发生，涵养山矿泉水相关负责人称，对于省、市监管部门的处罚虚心接受。对于消费者，深表歉意。公司将永远记住这次的教训，在以后的研发、生产过程中，不断加大管控力度，为消费者高度负责。