评论|杜绝 “舌尖上的浪费”，让勤俭节约成为城市新时尚

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

古往今来，勤俭节约不仅是一种朴实的生活方式，是一种健康的价值取向，更是代代相承、源远流长的中华民族传统美德的重要组成。关于勤俭节约，既有“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”的苦涩写照，也留下了“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”的历史警思。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。曾几何时，国人每年在餐桌上的浪费，触目惊心、令人痛心！究其原因，重虚荣、讲攀比的“面子文化”，讲排场、比阔气等陋习难辞其咎。虽然近些年，餐桌文化在改变，打包、光盘成为越来越多人的自觉，但“舌尖上的浪费”仍屡见不鲜。

2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》曾测算，中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。另据联合国世界粮食计划署估算，受新冠肺炎疫情影响，今年全球面临粮食不安全的人口可能由1.35亿增至2.65亿人，20亿人无法稳定获得安全、营养和充足的食物。

由此可见，浪费之风务必狠刹！尤其是在全球疫情蔓延的情势下，杜绝 “舌尖上的浪费”，就是一种未雨绸缪的忧患意识，是为了“中国粮仓”安全、端牢“中国饭碗”，更是为世界粮食安全贡献力量。

有人曾戏言：好不容易爬到食物链顶端，你却让我吃素？的确，人类用了几百万年爬到食物链顶端，在物质极大丰富的当前，便有少数人觉得资源大国不用怕、浪费一点不算啥。但节俭并不等于降低生活质量，生活条件越是改善，就越不能丢了勤俭节约这个传家宝。杜绝“舌尖上的浪费”，不仅是对食物及自己钱包的尊重，更是对辛勤付出的农民、工人、餐饮服务人员等整条食物生产链的尊重。

杜绝 “舌尖上的浪费”，不应当是一阵风，而应是长期的、全社会的共识和行为，需要柔性引导与刚性约束。对于家庭，需要引导家长以身作则，教育孩子从小绷紧节约之弦；对于餐饮企业、企事业单位食堂等，不仅要鼓励提供“半份菜”等常规做法，也要鼓励其探索通过积分奖励、停车优惠等创新方式，激发大众节约积极性。当然，刚性要适度，避免出现“顾客留食物，厨师受处罚”等现象发生。

有句顺口溜总结得好：按需点菜，亦显热情；光盘净碗，尽显文明。

杜绝 “舌尖上的浪费”，让勤俭节约成为城市新时尚、新品格，需要市民以主人翁的责任感踊跃参与。反之，一个崇尚节俭、践行健康生活方式的城市，也将反哺每一位市民。