青岛是一座青春之岛、创业之城，是城市中的“独角兽”。在这片创意创新创造的“热带雨林”中，追逐梦想、拼搏奋进的企业家们正带领团队一路披荆斩棘，茁壮成长。
11月1日是青岛首个属于企业家们的节日——“青岛企业家日”。同时，今年11月的第1周也是首个“青岛企业家宣传周”。即日起，风口财经与青岛市工商联一起走进企业、走进生产一线，记录青岛新时代民营企业风貌，探寻这些“宝藏”民企掌门人的创业历程，揭示企业家视角的创新思路，提炼弘扬优秀企业家精神。
出口农企 逆势飘红
青岛顺昌食品有限公司位于胶州市胶东街道办事处顺昌路678号。企业在当地的知名度，从以企业名称来命名道路这一点中便可见一斑。而只要稍作了解就会发现，这份知名度，并非浪得虚名。
在青岛同类企业中，顺昌食品可算是业界翘楚。这是一家进出口食品企业，专注于冷冻果蔬、水产品、肠衣、速冻饺子、面点制品、辣椒制品等食品的生产、加工与销售，前身是成立于1991年的胶州外贸肠衣厂。作为山东省农业产业化重点龙头企业、高新技术企业，企业通过了ISO22000认证、ISO9001认证、CNAS、冷冻蔬菜和冷冻水产品HACCP认证，水产品欧盟认证等几乎所有“顶配级”食品行业质量认可。拥有国外进口最先进的X线异物检出机、金属探测器等先进加工设备、国际标准化食品生产车间。多年来，企业出口产品农药残留保持零投诉“纪录”，产品质量标准达到国际先进水平。
顺昌食品冷冻果蔬车间
尤为值得一提的是，企业配套1万余亩原料种植基地，从种植端把关产品质量安全，实现企业种植、加工、出口一条龙。种植基地全部通过了国家质量技术监督总局、山东出入境检验检疫局基地备案的要求，就连对于进口蔬菜农残检验要求极为苛刻的日本，也将顺昌食品列入了中国首批输日冷冻菠菜免检毒死蜱农药项目的八家企业之一。
过硬的产品质量为企业带来的不只有荣誉，还有源源不断的订单。2019年，企业实现销售收入1.1017亿元人民币。在今年遭受疫情冲击的市场环境下，不少同行企业进出口份额都不同程度下滑，顺昌食品却实现了逆势飘红，1-10月进出口总数量增加3204吨，增长38%； 进出口总金额增长607万美元，增长52%。
冷冻“胶白” 圈粉日本
在大浪淘沙的激烈市场竞争中，成立至今，顺昌食品是如何实现“国营”到“民营”的华丽转身，破除民企“短寿”魔咒，又是什么成就了企业旺盛的生命力？带着这些疑问，记者走进企业生产车间一线，一探究竟。
“霜降之后就是‘胶白’陆续上市的日子了，我们正在加班加点生产，以保证满足需求。”10月29日，在完成了换装、消毒、风淋等多个进入生产车间前的严格清洁防护准备工作后，记者跟随工作人员走进冷冻蔬菜无尘无菌生产车间。生产线上，经过分拣、多次清洗、切割、冷冻等环节，一包包冷冻蔬菜“排队下线”。青岛顺昌食品喜满年营销经理王传刚告诉记者，所谓冷冻蔬菜，顾名思义就是将新鲜蔬菜经处理加工后进行速冻，通常需要经过原料水洗、一次杀菌、切片、二次杀菌、烫煮、速冻、包装、冷藏等环节。
冷冻果蔬生产车间
据了解，不同于国内消费者购买新鲜蔬菜的消费习惯，在日本和欧美国家，很多消费者会选择购买冷冻蔬菜，这些地区也是顺昌冷冻蔬菜产品的主要出口地。目前公司出口的速冻蔬菜主要包括冷冻大白菜、冷冻菠菜、冷冻小松菜、冷冻长葱、冷冻青葱、冷冻韭菜、冷冻黄秋葵、冷冻胡萝卜丁、冷冻牛蒡丝等众多产品。
“大部分的冷冻蔬菜都是蒸煮过的，我们的生产线会根据不同蔬菜调整烫煮时间，一般为90℃高温过水约60秒，然后急速低温冷冻、分装，在味道、色泽和维生素含量等方面，与鲜菜相差无几。”王传刚告诉记者，眼下已经进入公司“爆款”产品胶州大白菜的生产加工旺季，将一直持续到来年2月份。他还透露，作为全国地理标志农产品，胶州大白菜经公司制作冷冻蔬菜出口后，凭借其鲜甜软糯的独特口感，在日本消费市场“圈粉”无数，“产品可以说供不应求，不少日本进口商还会主动帮我们在当地宣传”。
“女掌门”出手 以质取胜
企业的发展离不开企业家的卓识与担当，民营企业尤其如此。在顺昌食品，公司董事长张建娥用她四十多年从未止步的创业实践，诠释着企业家精神。
今年67岁的张建娥出生成长于胶州，是一名地地道道的农民。1976年进入胶州外贸冷藏厂，自此结下了与农产品的不解之缘。当时，凭借突出的个人能力，从一名临时工到成为加工车间主任，她只用了9个月时间。
39岁那年，受主管单位选派，张建娥成为国营企业胶州外贸肠衣厂的负责人。“主要是做肠衣出口。”张建娥说，2000年企业改制，2002年顺昌食品正式注册成立，从国营企业转为民营企业，要尽快适应市场竞争，她意识到必须让企业改变原先的惯性生产思路，“多条腿”走路，丰富产品线，生产适应出口市场需求的产品。由此，冷冻果蔬逐渐成为公司当时的新品线之一，也开启了民营企业乘风破浪的发展壮大之路。
张建娥在企业种植基地向记者介绍情况
“在青岛干冷冻果蔬的外贸企业不在少数。”青岛顺昌食品有限公司办公室主任李萍清楚记得，自己2000年入职公司时，肠衣出口在食品外贸行业的出口比重正在逐步萎缩，冷冻果蔬成为各家转型的主要产品之一。不过，顺昌食品很快成为其中的佼佼者。
转折出现在2003年。当时因山东输日冷冻菠菜毒死蜱超标，我国产菠菜被日方禁止进口。也就是在那一年，顺昌食品通过了日本厚生劳动省组织的技术专家团的检查，成为日本厚生劳动省备案的27家对日出口菠菜的企业之一，中国首批输日冷冻菠菜免检毒死蜱农药项目的八家企业之一。此后，坚守食品品质，成为张建娥带领企业发展的“铁律”。
“做食品，安全和质量就是生命。”采访中，这是张建娥最常重复的一句话。而对于这一点，她自信满满。“我们的蔬菜最多要经过530项农产检测，比如在菠菜生产车间，25道工序中仅清洗次数就达到7次，在菠菜产品送到客户之前，需要经历30多道工序，每一道工序都有严格规定的技术参数。”
年届六旬在创业 “外贸标准”转战内销
外贸板块业务稳步发展，但张建娥和他的企业并不满足于“代加工工厂”的角色定位。2012年，已经年近六旬的张建娥开始带领企业“二次创业”，筹备打造内销品牌“喜满年”。她要把“外贸标准”的食品带进国内市场。
“我们内销的水饺品系，光是研发就花了将近三年。”王传刚介绍，公司开发的内销品牌“喜满年”系列食品2015年正式面市，如今已经逐步开发包括饺子、海鲜酱、面点等在内多款产品系列，几乎每个品系都要历经几万次研发试验，同时坚持国内国际“同标、同线、同质”，严格把控生产的高标准质量，确保每一道工序都达标。
冷冻果蔬包装车间生产线
据了解，水饺作为顺昌食品在国内市场的主打产品，先后推出了胶州大白菜猪肉、秋葵猪肉、韭菜虾仁等20多个系列速冻水饺及蔬菜营养面点，馅料当中的蔬菜全部来自公司出口备案基地直供。产品荣获“中国名小吃”“山东名吃”等称号，被青岛市政府授予“青岛名牌产品”，通过招投标成为东方航空、青岛高铁等高端客户供货商，取得了胶州市教体局举行的学校及幼儿园食堂原材料供应商资质，并已进入盒马鲜生、佳世客、利群、家乐福、大润发等青岛各大商超。
“做内销，我们是摸着石头过河。”张建娥直言，虽然产品取得了一些成绩和认可，但内销转型并非易事。一如当年国营企业改制，做惯了外贸的顺昌食品需要从零开始摸索适应品质、价格、渠道、营销等一系列内销市场规则体系。
为此，张建娥和她的团队正在不断学习，入驻多家电商平台，积极尝试开拓线上销售渠道。“看人家那些年轻人，自己摆弄个房间做直播，东西就呼呼的不愁卖。我们企业在线上营销这方面是短板，但是必须顺应市场。”同时，张建娥始终认为，无论渠道如何，“品质为王”将最终成为打开内销市场的“关键一招”。
万亩种植基地 保证农产品原料“最优解”
企业是现代化农业发展的受益者，更是推动者。
在顺昌食品位于高密的一处种植基地里，近500亩菠菜长势喜人，11月上旬即将进入收获期。农田中安设有喷灌设施，可以实现高效水肥灌溉等作物管理。基地入口处，“山东检验检疫局出口蔬菜备案基地”的标志牌格外醒目。
“像这样的种植基地，我们已经有一万多亩，辐射高密、平度、诸城以及菏泽、泰安、江苏、内蒙、河北等地。”青岛顺昌食品有限公司种植基地负责人张峰告诉记者，通过培育规范化基地，企业实现了原料品质“最优解”，“比如江苏扬州宝应县的莲藕全国闻名，我们的莲藕种植基地就设在那里。在土豆、胡萝卜品质好的内蒙古也设立种植基地，作为山东产区的错季补充。”同时，以基地为依托，采取公司+基地+农户的模式，把小农生产引入现代农业发展轨道。
顺昌种植基地
“公司在种植前会与基地签订相应的种植收购合同，明确双方的供求关系。同时确定最低保护价，最大限度减少种植户因市场价格波动可能产生的损失，免除后顾之忧。”张峰告诉记者，通过这种方式，企业已经带动超过8900户农民直接参与到基地种植、收获管理过程中。在农业产业化发展的过程中，顺昌食品不仅逐步完善了自身的产业链条，还带动了农民增收。“以种植小松菜为例，基地农户每年可以种植两茬，每年总亩产量为8吨，每亩毛收入约5600元，原先种植粮食作物的话，每亩毛收入在2300元左右，种植果蔬的总效益与种植一般粮食作物相比，年增收在3300万元以上。”张峰介绍，种植基地的日常种植管理还吸纳了大量周边闲散劳动力。“在基地打工，农忙时每天人工收入是150-160元，平时120-130元。根据作物生长周期，每年的雇佣时间大概是8个月，收入比自己种地要稳定不少。”
在生产端，顺昌食品也在积极推动农业产业现代化发展。例如，水饺生产线从馅料调和到面粉预拌，再到水饺制作，全部实现自动化。“下一步，公司计划投入智能机器人的使用，用机器换人投入智能化生产，减少公司成本，提高生产效率，更好的保障食品生产的安全。”青岛顺昌食品有限公司总经理张钦娥介绍。
来源：大众网
本文来源：网易青岛
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