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莱西市水集街道新时代文明实践走进非物质文化遗产项目-莱西胶东花饽饽

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近日,莱西市水集街道新时代文明实践走进非物质文化遗产项目-莱西胶东花饽饽,与外国友人共同感受五彩斑斓的花样面食及意义深远的传统文化,莱西胶东花饽饽堪称“可以食用的艺术品”将走出国门。

莱西胶东花饽饽是利用独特的优质小麦粉,采用传统手工工艺制作,是集观赏和实用于一体的传统工艺品,为莱西市市级非物质文化遗产项目。为了让大家更好地了解非物质文化遗产,2018年迟金燕投资200万元打造了胶东首家以花饽饽为主题的文化博物馆,博物馆珍藏实物368件,逢年过节所有的节日,以及婚丧嫁娶、拜神祭祖、盖房上梁等求吉纳福的礼仪中,馈赠邻里亲友,取如意吉祥、祈福祛灾、家业兴旺之美好愿望。在莱西及周边地区具有较强的影响力,为中华美食历史文化大观园中一朵奇葩。

莱西胶东花饽饽外观上吸引人的主要是造型和色彩。春塑凤凰戏牡丹,夏塑蜻蜓沾荷莲, 秋塑蝴蝶恋菊花,冬塑喜鹊保平安……全靠一双灵巧的手捏出一个个形态各异的花饽饽造型,让它们似乎有了生命。口感上,莱西花饽饽柔软而不失劲道,咬一口,扑鼻的麦香中掺杂着一丝奶香,老幼皆宜,为当地一大美味。

莱西胶东花饽饽非遗传承人迟金燕说:让传统文化注入时尚的魅力,让每个人都能喜欢花饽饽,接受花饽饽,来继承我们胶东花饽饽的文化传统,这是我们的责任和最需要做的事情。

(通讯员:葛艳 孙少梅)

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