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Italian Food Festival | 味蕾旅行 “意”犹未尽

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ITALY

舌尖上的意大利 风情

一起领略

2022年3月1日至4月30日,

品香苑自助餐厅推出为期两个月的特色意大利美食节。

意大利享有美食帝国之称,

对于热爱旅游和美食的人来说,

这是一个充满魅力的国家。

传统的美食历史悠久,

味道浓重朴实且讲究原汁原味,

颇受各国人民的喜爱。

品香苑自助餐厅

意大利美食节

开餐啦!

意大利圣丹尼火腿

Italian Saint Denis ham

意大利圣丹尼火腿其实是意大利最顶级的火腿,

它的产量很少,所以很金贵。

圣丹尼火腿有个区别于意大利其他火腿的工艺,

就是抹盐按摩,以人手将海盐抹匀,

让盐分渗入肌理中,

整个腌制过程至少需要13个月,

所有的带蹄原料猪腿不得少于12公斤,

不采用任何添加剂和防腐剂。

圣丹尼火腿色泽嫩红犹如少女红通通的脸颊,

拥有细腻温和的味道,滋味浓郁

意式芝士拼盘配小料

Italian cheese platter with toppings

蓝纹芝士,具有两千多年的历史,风味辛辣。

绿霉菌的繁殖使芝士形成了漂亮的蓝色花纹,

而此时芝士也就可以食用了,

它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激 ;

帕马森干酪(直译:帕尔马地方奶酪) ,

是种硬质的干酪。

制造过程中有煮过但是没有挤压。

该干酪是依出产地区意大利艾米利亚—罗马涅的帕尔马

以及艾米利亚命名的。

很多喜好奶酪者称该干酪为奶酪之王;

意式海鲜烩饭

Risotto with seafood

烩饭的高汤至关重要,

根据不同口味的烩饭调整

奶油、酒、配菜及各种香料的比例。

意大利烩饭夹生的口感是最为地道的,

做好的米粒还保持着浑圆的外形,

但因吸满汁水,粒粒饱满晶莹,

拌着丰富的配料酱汁,芳香四溢嚼感十足。

意大利面

Pasta

茄汁意面和奶油意面是最常供应的。

热气腾腾、香气扑鼻、色香味俱全,

通常是使用细长面Spaghetti制作。

把酱汁与面条搅拌均匀一起送入口中,

酱汁浓郁醇厚的味道和意面爽滑弹牙的口感混在一起,

风味独特,浓香四溢。

莳萝三文鱼

Dill salmon

三文鱼,以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。

三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,

既可直接生食,又能烹制菜肴,

是深受人们喜爱的鱼类。

莳萝叶片鲜绿色,味道辛香甘甜,

有水芹科特有的刺激香味,

像烧焦般的辛辣味。

多用作食用调味,

最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上,

以去腥添香或做盘饰。

各式意式薄饼披萨

All kinds of pizza

先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,

在底盆上油,

铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料秘制成的

风味浓郁的比萨酱料,

再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪,

放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、

火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等

经过精心挑选的新鲜馅料,

最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟,

出炉即食、风味最佳。

提拉米苏蛋糕、意式奶冻、奶酪酥

Tiramisu cake、Panna cotta、Cheese cake

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)

的意思是“马上把我带走”,

“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,

可是家里已经什么也没有了。

爱他的妻子为了给他准备干粮,

把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,

那个糕点就叫提拉米苏;

意式奶冻,

也叫Panna Cotta,是意大利语,

照字面翻译成英文应该是'Cooked Cream’,

意大利北部一款传统的甜点。

源自意大利皮埃蒙特大区,

是意大利北方的牧羊人流传下来的一道甜点,

意式奶冻流传至今,

在欧洲已经是家喻户晓的家常甜点,

口感顺滑丰润,介于果冻和慕斯之间;

奶酪酥由奶油、美国大杏仁粉、奶粉、小麦粉等制皮,

内包不同风味的馅料,

口感酥软、柔滑、细腻,

奶酪味浓郁,营养丰富,风味独特。

百里香煎鱼、迷迭香炸鸡、威尼斯炸小牛肉

Thyme fish fry 、Rosemary fried chicken、Venetian fried veal

肉质鲜美的肉质配上小料口感层次丰富,

外酥里嫩,芳香肆意,回味无穷。

Italian Food Festival

赏味地点

青岛海尔洲际酒店

3楼品香苑自助餐厅

赏味日期

2022年3月1日-4月30日

单人自助晚餐

周一至周五中午

RMB208元/位

周五晚至周日

RMB238元/位

更多详情及预订

请垂询158 9887 1229

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