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市南区:团餐安心送 打赢疫情“保胃战”

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疫情之下,定量分餐的团餐成为不少单位解决集体用餐的重要选择。为了让岛城市民在做好防护的同时能安心吃好饭,市南区的许多餐饮企业主动投入到防疫抗疫的后勤保障中,打响了这场疫情“保胃战”。

全力保供,缓解就餐难题

民以食为天。只有保障了后勤供应,民心才能稳定,抗疫才能取胜。近日,市南区商务局联系指导肯德基、麦当劳、乔记渔庄、小怡情、泰祥源、中航翔通、良友、船歌鱼水饺等多家知名餐饮企业推出了“送餐到家”活动,积极打造疫情背景下的安全餐饮。据了解,此次团餐服务涵盖早中晚餐,品种繁多。

“现在我们已经开通了24小时订餐热线,50辆配送专车,保证供应。”青岛泰祥源餐饮管理有限公司董事长贾建江,一边忙着和企业沟通团餐订购事宜,一边接受采访。

现在每餐有2000余份经过检验封装的团餐从泰祥源的团餐加工间发出,准时送到机关事业单位、企业工厂园区、隔离酒店、封控管控区的取餐指定地点,为“上班族”和战斗在疫情防控一线的工作人员送上热餐。为了确保食品安全和把控管理流程,泰祥源的蔬菜供应,全部来自自己的蔬菜配送中心,实现闭环管理,100多位生产人员吃住都在单位,每天都要进行一次核酸检测,确保食品安全。

“我们推荐的这些餐饮企业,都有丰富的团餐经验,质量、安全都有保障,市民、企业可以放心选用。”市南区商务局相关负责人介绍。

团餐升级,不仅吃饱更要吃好

戴口罩、测体温、酒精消毒,做团餐、装盒饭……这些天,青岛餐饮门店乔记渔庄的厨房内一排忙碌的景象。

“这两天,我们重新启动了团餐的业务,特殊时期,我们作为本土的餐饮企业,积极响应政府号召,希望能为防疫工作出一份自己的绵薄之力,献上一份爱心。”乔记渔庄五四广场店店长陈德秀说道。

在乔记鱼庄的团餐操作间内,每隔2个小时就要进行一次消毒,员工进入操作间之前都会进行体温测量、酒精消毒,实行专餐专人做的烹饪流程。配送方面,企业也是安排专人专车配送,放在指定取餐点,订餐企业再派员工将盒饭统一领回,减少接触,降低感染风险。

为了改变大家对团餐品种单一的刻板印象,乔记鱼庄还推出了团餐个性化订制服务,酒店招牌菜也放进了团餐菜单选择之内,“我们希望通过精细化的服务,让广大市民和防疫工作者们不仅能够吃饱更加能够吃好。”正在跟酒店总厨商量团餐菜品的陈德秀说道。

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