网易首页 > 网易山东 > 正文

莱西首届水库鱼宴厨王争霸赛来啦!邀您来品“舌尖上的莱西”

0
分享至

青岛不仅有大海,还有莱西湖

莱西湖(产芝水库)兴建于1958年,最大流域面积879平方公里,最大水面面积56平方公里,总库容3.798亿立方米,可以养殖水面6万亩,是国家大Ⅱ型水库,胶东半岛第一大人工湖,水光潋滟,风景秀丽。

莱西湖水质常年达到国家地表饮用水Ⅱ类水质标准,且水质肥沃,鱼类资源丰富,有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄颡鱼、团头鲂、乌鳢、青虾及大银鱼等30多种淡水鱼。这里的淡水鱼宴,半岛闻名。

全体莱西人注意啦

这里有一封莱西湖鱼宴邀请函

莱西首届水库鱼宴厨王争霸赛

为 进一步提高莱西市餐饮 业发展 水平,深入挖掘莱西市水库鱼饮食文化,推动全市水库鱼烹饪技术创新,打造莱西水库鱼品牌,4月28日上午,“青岛·莱西首届水库鱼宴厨王争霸赛”两大会场即将隆重开幕 !

◌主办单位:莱西市商务局、莱西市总工会、莱西市水集街道办事处

◌协办单位:莱西市文旅局、莱西市水库管理服务中心、莱西市融媒体中心、莱西市厨艺协会、莱西市电商协会、青岛辉煌锦城酒店管理有限公司、莱西市宇鸿轩餐饮酒店管理有限公司等

16家餐饮店、32位名厨同台竞技

◌上海路锦城大酒店会场 ,锦城酒店、花好月圆聚鲜阁、产芝渔家等16家餐饮名店将用每种鱼制作2道菜品,奉上独家绝密的厨艺展示。

◌产芝赛场 位置设在村东产芝大舞台广场和树林,主打具有乡土气息的大锅灶农家宴做法,参赛选手分别来自全市范围内农家乐酒店和有水库鱼特色做法的居民个人。

大赛以产芝水库鲤鱼、花鲢等鱼种为主要原料,凸显“鱼菜创新、绿色健康”主题。

◌比赛规则:

1.每家餐饮店限2名厨师参赛,每种鱼要求制作2道菜品(凉菜、热菜不限),其中一道鲤鱼菜品指定为家常做法,其余可自由发挥,限时90分钟。

2.色:要求主料、辅料、汤料之间搭配协调、色泽自然、美观和谐。

3.味:要求味道醇正、调味适当、主味突出,不能过分口重、口轻,不能过量使用调味品失去了原料本质原味。

4.形:要求形象优美、选料讲究、配比合理、刀工细腻,汁芡适当,装盘美观。

5.洁:工作衣帽整洁、工具清洁;成品不能带有非食用的杂物;器皿上不能有油迹、卤汁等不洁现象;现场禁止吸烟,不准随地吐痰、乱扔下脚料;严格执行生熟分开的规定;比赛结束要搞好清理收尾工作。

届时,齐鲁工惠APP将面向全市职工进行大赛现场直播。

8位中国烹饪大师现场点评

争霸赛将邀请山东省烹饪协会副会长邴吉和先生、莱西市厨艺协会会长张所刚先生、山东省烹饪协会副秘书长青岛汇通国际餐饮文化研究院院长黄宏伟先生,满汉全席金牌擂主杨传玉先生等8名注册中国烹饪大师任评委,选出优秀菜品予以表彰和推广,并颁发“莱西水库鱼名店”牌匾和“莱西水库鱼名厨”证书。

春天的莱西湖格外秀美,千顷碧波,霞光微照。春风拂过,湖面泛起层层涟漪,在阳光的照射下,波光粼粼,宛如一块五彩斑斓的绸缎。

▲2019年莱西湖捕鱼现场

游生态莱西,品水库鱼宴。 产芝水库淡水鱼始终保持自然生长,完全以天然饵料为食,无任何添加剂,其肉味鲜美可口,营养丰富,在消费者中享有较高的知名度和良好的美誉度。产芝水库的淡水全鱼宴成为莱西各界接待外地贵宾的首选特色餐饮,也是旅行社接待游客就餐的首选,专程从周边县市赶来品尝淡水全鱼宴的客人络绎不绝。

2012年被国家农业部等9部委确定为健康养殖示范场,先后于2006年获得省级休闲渔业示范点、2010年获得青岛市无公害农产品生产示范基地、2012年获得全国休闲渔业示范基地荣誉称号。莱西湖野生鱼2009年获得“国家有机食品认证”,2012年通过全国农产品地理标志登记保护,2010年获得“青岛市名特优农产品”“青岛市十大渔业品牌”等荣誉称号。

莱西山水孕育盎然生机,水库鱼品牌涌动发展热潮。 如果你想要品尝美食而不愿意动手,如果你想要学习如何制作美食而无从下手,如果你已经抑制不住对美食的欲望, 那就带上家人朋友一起到现场,品尝莱西湖特色“鱼”味吧!

冲!冲!冲!

来源:握得莱西 摄影: 封江南 王子光

相关推荐
热点推荐
本世纪最伟大、最经典的NBA交易合同由爵士队倾力打造

本世纪最伟大、最经典的NBA交易合同由爵士队倾力打造

小鬼头体育
2024-02-21 07:45:03
王小利发文回应儿子和他决裂:王亮做事不计后果,主要责任在我!

王小利发文回应儿子和他决裂:王亮做事不计后果,主要责任在我!

山野下
2024-02-21 10:34:49
老杜直播打赏数万,张某春解读U盘事件,或因623是过场没有刻光盘

老杜直播打赏数万,张某春解读U盘事件,或因623是过场没有刻光盘

刘哥谈体育
2024-02-21 18:08:06
泉州真的不适合做一个网红城市

泉州真的不适合做一个网红城市

百角城
2024-02-21 15:43:07
拒绝放水!陈梦狂轰11-0一分不让,马琳看激动了,王曼昱耐人寻味

拒绝放水!陈梦狂轰11-0一分不让,马琳看激动了,王曼昱耐人寻味

嘴炮体坛
2024-02-21 17:08:27
武汉大手笔拆迁,范围划定!涉及汉阳硚口江岸江汉江夏青山等区域

武汉大手笔拆迁,范围划定!涉及汉阳硚口江岸江汉江夏青山等区域

林子说事
2024-02-21 23:10:22
广东省佛山市发布寒冷黄色预警

广东省佛山市发布寒冷黄色预警

北青网-北京青年报
2024-02-21 19:26:01
强冷空气21日晚袭粤 广东最低气温或跌破0℃

强冷空气21日晚袭粤 广东最低气温或跌破0℃

北青网-北京青年报
2024-02-21 16:54:02
14年来首次,华为超过Apple排名第一!

14年来首次,华为超过Apple排名第一!

每日经济新闻
2024-02-21 14:07:23
2009年赵本山脑出血命悬一线,康复后直接斥资13亿在海南买地皮

2009年赵本山脑出血命悬一线,康复后直接斥资13亿在海南买地皮

柴叔带你看电影
2024-02-20 23:09:41
张艺谋没有说错,“不合群”的孙俪,才是娱乐圈真正的“聪明人”

张艺谋没有说错,“不合群”的孙俪,才是娱乐圈真正的“聪明人”

慕容梓宜
2024-02-19 23:48:44
龙年开工,4星座事业虎虎生威,财运洋洋得意,爱情甜甜美美!

龙年开工,4星座事业虎虎生威,财运洋洋得意,爱情甜甜美美!

朗威谈星座
2024-02-19 09:06:42
女教师出轨事件:“赛博猪笼”开始走流程了

女教师出轨事件:“赛博猪笼”开始走流程了

仙女事件簿
2024-02-20 23:39:29
魔鬼身材段位美女(51)

魔鬼身材段位美女(51)

娱乐圈酸柠檬
2024-02-20 20:08:45
出现这7种表现可能是蛋白质没吃够 很多人可能没吃够,快自查

出现这7种表现可能是蛋白质没吃够 很多人可能没吃够,快自查

环球Tech
2024-02-21 10:20:44
脱北者曝张成泽惨死内幕:嫪毐式人物,睡金家3女人,染指护卫局

脱北者曝张成泽惨死内幕:嫪毐式人物,睡金家3女人,染指护卫局

古今档案
2023-12-08 10:54:41
离谱事件!韩娱颁奖典礼现场有人拉屎,爱豆纷纷捂鼻

离谱事件!韩娱颁奖典礼现场有人拉屎,爱豆纷纷捂鼻

莫问先生
2024-02-19 17:24:37
赛峰LEAP发动机订单创新高!就是忒贵了超过C919整机售价四分之一

赛峰LEAP发动机订单创新高!就是忒贵了超过C919整机售价四分之一

蓉城沧桑大叔
2024-02-21 18:36:49
刚刚,上交所公开谴责!

刚刚,上交所公开谴责!

第一财经资讯
2024-02-21 21:11:29
A股收评:史诗级利好来了,两亿股民大快人心,4000点更近一步!

A股收评:史诗级利好来了,两亿股民大快人心,4000点更近一步!

阳光予我薄荷
2024-02-21 15:37:29
2024-02-22 05:16:49

头条要闻

海南老人举报二级警长妹夫拥有巨额不明财产 警方回应

头条要闻

海南老人举报二级警长妹夫拥有巨额不明财产 警方回应

财经要闻

IPO倒查十年 一年来近300家主动撤退

体育要闻

马宁亚冠再成焦点!掏9黄+霸气斥退球员挑衅,无惧C罗施压拒判点

娱乐要闻

金晨否认是胡夏暗恋对象,胡夏人设崩塌

科技要闻

直击高合盐城工厂,比亚迪理想等面试挖人

汽车要闻

预售12.98万起 奇瑞iCAR 03能文能武

态度原创

健康
教育
房产
时尚
手机

改善心脏健康的10个秘诀

教育要闻

TTS-2024届阿弥陀佛大吉大利复试班:赛博朋友们,岸上请!!

房产要闻

买房省大钱了!海口多家银行已执行首套房贷利率3.75%,创新低!

今年春夏最好看的5双鞋,与流行无关!

手机要闻

小米14 Ultra发布会有新面孔登台 卢伟冰:老米粉看到照片一定不陌生

无障碍浏览 进入关怀版