山东
分享至
清晨7点钟，安静了整夜的城市变得生动起来。青岛啤酒三厂的青年员工们已经早早的到达了工作岗位，伴着坚定有力的安全宣誓，开始了一天的工作。
“温度不差半度，时间不差一分”，这样的坚持保证每一瓶、每一批、每一天的青岛啤酒都是最好的。一上班，他们就穿梭在设备、管路之间，对工段上的每一个环节、每一项工艺进行观察、分析、确认。根据生产安排称量每班要添加的辅料，有序摆放，按工艺要求准时添加；透过糖化锅、过滤机上透明的“小窗户”检查糖化状态、啤酒过滤情况；盯着啤酒参数看变化，一盯就是几个小时甚至更长时间。
“一瓶青岛啤酒从原料到出厂，有一套全方位的品评体系和标准。在酿造环节，每罐冷贮酒、清酒，甚至连刷灌水都要品评，在理化指标合格的基础上，一旦发现一丝口感上的不协调或异味，就要追根溯源，改进完善，这样才对得起我们热爱的事业。”青岛啤酒三厂工作人员周庆新说。
从大学毕业就来到青啤工作，已经从业十一年的周庆新，始终牢记师傅的叮嘱：“酿酒是技术活儿，更是良心活儿。良心做酒，以酒为媒，才能把咱们的心意传递给消费者，这是我们的责任。”
青岛啤酒智慧产业园120万千升扩建在即，目前已经进入糖化发酵试生产阶段。新旧程序衔接、设备参数优化等一系列问题需要尽快解决。为使新系统最快时间达到最佳运行状态，工段长、工艺员经常和工程师一起对上千个阀门逐一“对点”，确保电脑控制阀门与现场完全匹配、开关正常。
“我们反复试验调节阀的开度、泵的频率、时间和温度的控制，以求找到最佳的操作方法。”员工赵新洲说，尽管工作辛苦，但想到项目顺利完成还是充满了干劲。
青岛啤酒三厂的青年人，在平凡的工作岗位上坚持用自己的良心、责任心去酿造一瓶瓶啤酒，叫响了“青岛啤酒”的国际品牌。
（王大宇 赵新洲）
本文来源：网易青岛
责任编辑：
姜艺嘉_M03
