网易首页 > 网易山东 > 正文

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

0
分享至

人间朝暮,缱绻末秋。2022年11月1日吉日吉时,高朋嘉宾欢聚一堂,共祝卿云台开业大吉,共同见证一场儒学雅礼与美馔佳肴的双向奔赴。

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

卿云台坐落于崂山区香岭路1号,酒店满载新中式美学气韵,舒适雅致的用餐环境里,每一处空间与细节,都饱含传统美学的隐逸、清雅、邃远。信步厅堂,古筝淙淙,诗书涵咏,一步一景,极具创意与意境。

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

始于颜值,忠于味道,陷于体验。卿云台结合中国美学,传承山东齐鲁儒家文化,发掘国礼饮食,将好客山东的“仁”“义”“礼”“智”“信”和我们日夕相关的饮食融为一体,在菜品探索上巧思精进,甄选四海品质食材,呈现别具雅意的美馔。

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

文化传承经典中有“一生二、二生三、三生万物,故有三三不断联系、三为最大”之说,卿云台亦有三大件:一鸡二鱼三猪,乃青岛民俗飨食之礼。

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

卿云有佳宴,台上宴贵宾。青岛宴请新地标卿云台盛大开业

一鸡:《凤吞山海》

卿云有佳宴、凤携山海迎。

三大件之状元:从古至今鸡都有“凤凰”之称。甄选野外自然散养周期1年以上的崂山黑爪红冠散养鸡,这种鸡喝的是山泉水、吃的是虫子和中草药,地道的山林美味经过卿云大厨运用全鸡脱骨定形手法,腌制封皮,并结合青岛的地域特产山珍和海鲜,经土铀砂锅小火长时烧制而成,山海食材荟萃,风味融合成就了这道“凤吞山海”。

二鱼:《卿云台花盐鲈鱼》

台上宴贵宾、大鱼携福临。

三大件之殿魁:白烧海鱼在青岛崂山有上千年历史沉淀,青岛崂山烧鱼本着:向原料本身要味道,向火候要口感的做菜理念,卿云大厨秉承此理念在选材时选用纯野生的海鲈鱼,采用崂山三大烧鱼之一“花盐手法”,12印大铁锅,40斤崂山矿泉之水,分别采用大、中、小火熬制50分钟以上,汤汁自然浓稠,鱼香浓郁,为崂山千年传统经典菜之代表。花盐白烧鲈鱼口感讲究:一食鱼肉鲜,二食赛蟹尖,三食出肉感的口感层次,鱼骨煮手工面条更是汤鲜面美。

三猪:《崂山茶熏乾坤蹄》

宴席云台上、共赢定干坤。

三大件之殿元:老汤酱蹄膀是对肉类菜品的烹调技法最高展现,入味、软糯、色泽三大衡量标准缺一不可,卿云大厨结合青岛崂山享誉海内外绿茶熏制,在调味、火候、上色三个层次上叠加烹饪,在选材上更是选用年猪蹄膀,匠心烹制,造就这款入味深厚、色泽诱人、入口软糯的珍品佳味。

一鸡二鱼三猪的饮食习俗源于崂山“东夷文化”的祭拜图腾,图腾有太阳、大山、大海,祭拜的三牲贡品:整鸡、整鱼和整头猪。代表吉祥如意、年年有余、鸿运当头的“一鸡、二鱼、三猪”作为最高档的待客食物和上菜顺序,呈现卿云台对贵宾的尊重和美好祝愿。

卿云有佳宴,台上宴贵宾。视觉与味蕾的韵味双叠,文化与美食的美妙碰撞。在卿云台遇见中国传统文化大美,遇见烟火人间的曼妙精深,青岛宴请宾客的新地标已然呈现。

相关推荐
热点推荐
天水铅中毒事件,越扒越让人后怕

天水铅中毒事件,越扒越让人后怕

清书先生
2025-07-08 16:48:18
曝工行行长妻子出轨健身教练,男女合照流出,两人现场对话曝光

曝工行行长妻子出轨健身教练,男女合照流出,两人现场对话曝光

博士观察
2025-07-15 23:21:51
宗馥莉事件最新进展!直接将弟弟们从公司除名!态度强硬不惯着!

宗馥莉事件最新进展!直接将弟弟们从公司除名!态度强硬不惯着!

爱下厨的阿酾
2025-07-16 15:48:14
清华博士从8000米高空跳机自杀,父母拒绝收尸:就让他死在美国

清华博士从8000米高空跳机自杀,父母拒绝收尸:就让他死在美国

历史伟人录
2025-07-14 10:48:20
9.2分封神!王炸新剧、一口气看完,暴雨夜连环夺命案!

9.2分封神!王炸新剧、一口气看完,暴雨夜连环夺命案!

君笙的拂兮
2025-07-15 17:11:33
张成泽秘密训练“幸福旅”,2000名女孩保护服务领导人!

张成泽秘密训练“幸福旅”,2000名女孩保护服务领导人!

极品小牛肉
2024-01-03 13:44:05
俄乌打了三年,穷了三个国家,富了三个国家,中国也在其中

俄乌打了三年,穷了三个国家,富了三个国家,中国也在其中

Ck的蜜糖
2025-07-14 15:34:48
人老了真难,我73岁,有钱有房有孩子,晚年却发现这些都没用

人老了真难,我73岁,有钱有房有孩子,晚年却发现这些都没用

蝉吟槐蕊
2025-04-24 11:16:30
蒋介石私生活有多混乱?贴身秘书晚年才敢说破,宋美龄的做法绝了

蒋介石私生活有多混乱?贴身秘书晚年才敢说破,宋美龄的做法绝了

回京历史梦
2025-03-27 18:21:52
国乒教练员竞聘洗牌:王皓去向2选1,马琳身兼多职,王曼昱迎新帅

国乒教练员竞聘洗牌:王皓去向2选1,马琳身兼多职,王曼昱迎新帅

二哥聊球
2025-07-16 16:53:08
儿子去世5个月后,83岁高明近况曝光:儿媳成他和妻子的晚年依靠

儿子去世5个月后,83岁高明近况曝光:儿媳成他和妻子的晚年依靠

启娱说
2025-07-15 15:43:24
新版《超人》“黑历史”再次被重提,引得网友尖叫连连!

新版《超人》“黑历史”再次被重提,引得网友尖叫连连!

美剧组|人人影视
2025-07-14 23:51:02
我放弃治疗老公,小三挺孕肚要遗产,我迅速火化遗体让她没法鉴定

我放弃治疗老公,小三挺孕肚要遗产,我迅速火化遗体让她没法鉴定

纸鸢奇谭
2024-02-19 21:40:59
西方30国联军快速组建,金正恩通告全球,朝鲜将全力保俄罗斯

西方30国联军快速组建,金正恩通告全球,朝鲜将全力保俄罗斯

布谷BuGuu
2025-07-15 10:32:23
宗庆后,其实早已暗示得很明显了

宗庆后,其实早已暗示得很明显了

魔都姐姐杂谈
2025-07-16 12:12:53
巴顿:东亚杯和国内联赛完全不同,比赛强度和中超是两个概念

巴顿:东亚杯和国内联赛完全不同,比赛强度和中超是两个概念

懂球帝
2025-07-16 07:15:03
“大尺度”女星的瓜!

“大尺度”女星的瓜!

文刀万
2025-05-23 06:05:02
拉什福德转会惊现大反转!利物浦或破61年禁忌强挖曼联球星?

拉什福德转会惊现大反转!利物浦或破61年禁忌强挖曼联球星?

砚底沉香
2025-07-16 11:16:09
黄仁勋的中文演讲,提了9家中国公司

黄仁勋的中文演讲,提了9家中国公司

第一财经资讯
2025-07-16 13:42:42
挤走曾凡博+完爆张镇麟!男篮最强锋线正式崛起,或被CBA多队看中

挤走曾凡博+完爆张镇麟!男篮最强锋线正式崛起,或被CBA多队看中

绯雨儿
2025-07-16 10:59:22
2025-07-16 19:04:49

头条要闻

老人名下有房却租房20年:小儿子刚搬走大儿子就住进去

头条要闻

老人名下有房却租房20年:小儿子刚搬走大儿子就住进去

财经要闻

探究万亿市场的休闲零食

体育要闻

不给杨瀚森传球,他有自己的理由

娱乐要闻

都美竹将参加综艺,单身妈妈发文抵制

科技要闻

黄仁勋:轻视华为和中国制造的人非常天真

汽车要闻

理想i8内饰官图公布 李想回应"被打脸"

态度原创

时尚
房产
本地
数码
公开课

小黑裙,让人从夏美到秋!

房产要闻

三亚又有好地要卖,起拍楼面价飙到了1.6万/㎡!

本地新闻

“别墅里面唱K”怎么就成了台湾人的跳舞开关

数码要闻

迎接PCIe 6.0!慧荣科技:SSD主控日益复杂 我自有妙招应对

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版