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品聚海天之间,探秘天府之国川渝滋味

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巴蜀之地,人杰地灵,自古以来便盛产各类美食,其中不乏陆游诗中的“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”现如今,青岛海天大酒店举办“宴海阁·川渝美食节”,为岛城人民带来地道的川菜奥妙,演绎蜀地的百转柔情。


川菜作为中国八大菜系之一,以其别出心裁的烹调方法和鲜明的地方特色闻名世界。一菜一格,百菜百味,红油、蒜泥、怪味等24种味型诠释着川菜的海纳百川。



本次邀请川渝地区客座大厨:

潘恋:首届重庆技能大师、中式烹饪高级技师、中国烹饪大师、重庆烹饪大师、餐饮业国家一级评委、重庆非物质文化遗产传承人、全国技术能手、中华金厨大奖、2018巴渝工匠年度人物。

陈波:锋味主厨、国家高级考评员、 非物质文化遗产传承人。

作为地道的重庆非遗传承人,潘师傅与陈师傅秉持匠心传承,集合鲜意食材,博采众家之长,创新菜色,带来了属于川渝地区的真挚滋味。

锋味辣子鸡以重油重辣,淋漓尽致地诠释了“麻辣”二字。干辣椒与花椒香气四溢,柔韧有嚼劲的鸡块浸润其中,外酥里嫩,回味无穷。

磁器口毛血旺将多种鲜美食材汇于一锅烹饪,辅以青岛盛产的鲍鱼、海参,灵魂在于酱汁,鲜、麻、辣、香、咸并重,最后浇上的热油激发出各类香料的浓香,迸发出人间烟火的气息。




白市驿来凤鱼,辣而不腻,醇浓并重,取地道川味的精髓,质嫩味鲜,麻辣浓香,融合成舌尖上的川味印记。

重庆油茶以非遗技艺,将川渝地区的麻与辣碰撞,口味清鲜,味醇香润,带来最传统的蜀地滋味。

还有宫保龙虾仔、仔姜爆老鸭、火爆双脆、橄榄油水煮雪花牛肉、宽汤藤椒鸡、巴渝陈皮兔、老重庆灯影牛肉、国宴鸡豆花、手工月牙饺、吴抄手等川味美食,种类繁多,风味各异,静候您亲自探索。

海天大酒店·宴海阁中餐厅汲取粤菜、鲁菜灵感,精选上乘当季食材、空运时新海鲜,更融入厨师团队的灵犀创意,将传统菜色以全新形式惊喜展现,为宾客们奉上秀色可餐的美味佳肴,尽情宠溺您的味蕾。

青岛海天大酒店位于青岛市南区东海西路3号,海天中心T1塔楼,坐拥不可复制的黄金海岸线,尽览得天独厚的妙曼风光。山海造化赋予海天之蔚然底色,邀您共赏魅力岛城的别致景观。

海天大酒店是青岛国信集团下属会展酒店公司旗下的豪华海景酒店,立足于“国际标准、国内一流,沿海领先”的总体定位,集精品商务、高端会议、城市度假及鲜活美味于一体。酒店位于青岛市区的人文核心区域,坐拥典藏级山海美景,传承岛城百年经典,将传统与现代完美融合,旨在打造城芯优越地标,引领城市潮流新风尚。

此次川渝美食节,宴海阁秉承传统、传承匠心,将蜀地美食呈现于岛城,诚邀食客共同品尝川味香辣,探秘天府之国。

宴海阁·川渝美食节

活动时间:2023/03/02-2023/03/31

地点:青岛海天大酒店3F 宴海阁

预定电话:+86 532 8761 9999转 宴海阁中餐厅

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