青岛国际啤酒节：舌尖上的啤酒节

美食“网红”引打卡

“哇！这里居然有椰子蛋！这是泰国的网红小吃，我去旅游的时候吃过一次，没想到在咱们啤酒城也有！” 7月23日下午，市民徐瑶和朋友们在金沙滩啤酒城游玩，一路逛至东侧凤凰之声美食市集时，一处名为“菠萝沙冰”的摊点让她眼前一亮，急忙拉着同伴凑上前去，一人点了一个。

这种来自泰国的网红小吃吸引着众多游客争相购买，独特的制作过程也引得过往游客驻足。记者看到，摊主将一个完整的椰子放在桌子上，先用刀沿着椰壳的三分之一处切一圈，让它的椰肉漏出来但不切破它，然后使用专门的工具牛角软刀把椰肉上下分离开来，一个“椰子蛋”就制作完成了，不仅可以喝椰子水还可以直接吃椰肉。

夏天的吸“饮”力，又怎能少得了冰爽的雪糕？

青啤1903大篷推出的“啤小棒”啤酒冰淇淋，以其泡沫丰富的啤酒杯造型和独特的啤酒味道“出圈”。冰淇淋上方的白色“泡沫”共有纯生、原浆、黑啤、海盐IPA等6种口味，令啤酒爱好者们惊喜不已。

“这雪糕是什么口味的？”在凤凰之声大剧院台阶下，一处粉红色的摊位前，一位市民游客正在了解凤凰大剧院雪糕。

据了解，这款凤凰之声文创雪糕是专为庆祝第33届青岛国际啤酒节设计制作的，“我们想做出一款独属于金沙滩啤酒城，又具有西海岸特色的文创产品，既让游客赏心悦目，又能津津乐道，最终我们选择了文创雪糕。”凤凰之声文创雪糕设计团队负责人薛伟江说。

一“城”吃遍全世界

“我买了十个羊肉串，食材都很新鲜，羊肉串的味道也很正。”……

“我们下了班就来了，听着音乐，喝着啤酒，吃着烧烤、各种地域不同的美食，聊着天南地北的话题，感觉好久没有这么尽兴了。”下午6点，凤凰之声美食市集的座位上坐满了一边吃着各种美食、一边观看着喷泉表演的游客。

在凤凰之声露天街市，全国各地各种美食让人目不暇接，只有你想不到的，没有你吃不到的，每一款都让人垂涎欲滴。各种诱人的地方小吃，像有一股无形的力量，把市民和游客紧紧“吸住”。

衢州现卤鸭货、金丝牛肉饼、武汉热干面、天津包子、重庆小面、长沙大香肠、蒙古烤肉、东北烤冷面、长沙臭豆腐、广东肠粉、烟筒面包、老北京爆肚、鸡翅包饭等特色小吃；网红大可乐、泰式手打柠檬茶、韩式红豆刨冰、巨无霸冰激凌等各色饮品、冷饮；老挝冰咖啡、日系料理、韩国炒年糕、巴西烤肉、德式、俄式、美式风格西餐……世界各地美食在此聚集，能满足“吃货们”各种口味需求，让游客在一座城里就可以吃遍“全世界”。

此外，凤凰之声大剧院还引进了更多时下年轻人喜爱的极具特色的特色餐饮品牌，如果喜欢哈啤酒、吃海鲜，66号海鲜音乐餐厅是不二选择，它被誉为“排队神话”，开业期间点燃全城，刷爆社交朋友圈；如果喜欢吃烤肉，可以到王姐烧烤，一家青岛人从小吃到大的招聘老店，感受一下肉质被炭火烤至金黄，油滴顺着肉的纹理滑落，纵享舌尖上的狂欢。

特色“佐餐”配美酒

多年前，青岛话便以“哈啤酒，吃嘎啦”为人所熟知。以蛤蜊为代表海鲜更是啤酒节的当红特色“佐餐”。

“到了青岛，哈（喝）啤酒怎么能不吃嘎啦（蛤蜊）呢！”市民殷先生为远道而来的外地朋友准备了由蛤蜊、扇贝、海蛎子、基围虾、海虹等海鲜烹饪而成的海鲜大咖。鲜美的海鲜配上辣椒红油，鲜艳的色泽，让人不禁食指大动。

在啤酒节，与啤酒相配的除了海鲜，还有诸多特色啤酒“佐餐”。

在青啤1903大篷中，6名满头华发的老人正围坐在一起，喝一口啤酒，吃几粒花生，在热闹喧嚣的啤酒大篷内，他们有着独属于自己气质。经过了解得知，他们来自青岛市李沧区、市南区、崂山区、3个区，于金沙滩啤酒城进行一年一度的聚会。“毛豆、花生这是喝酒必备的肴儿（菜肴），喝啤酒只有吃着它们才对味儿！”72岁的赵大爷说，他们都是50多年的老朋友，啤酒节聚会的传统已经延续了33年，与啤酒节“同岁”，“希望还能再喝33年！”

“每天准备200份，到晚上就基本卖空了。”青啤1903大篷收银台工作人员陈先生说，除了毛豆、花生，圣女果、葡萄、黄瓜等水果蔬菜也很受欢迎。

“香味浓郁的原浆，可以搭配图林根烤肠或者是奶酪香肠。”在青啤1903大篷西餐区，区域负责人林志霖正在为顾客推荐。“我们共准备了咖喱香肠、奶酪香肠和图林根烤肠等6种德国香肠，以供顾客搭配不同的啤酒。”林志霖向记者介绍道，他们还准备了在德国啤酒的经典搭档——姜饼，姜饼能够让啤酒散发出别具一格的香气和口感体验。

（通讯员 陈蔚 董梅雪）