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青岛人看过来!咱们的本地老品牌又被国家点赞了

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中秋将至,一则新闻引发所有青岛人的关注!青岛的本地老品牌——波尼亚,凭借实力被农业农村部点赞了。

2023年9月10日,农业农村部公布25家企业为农业高质量发展标准化示范项目——生猪屠宰标准化建设示范单位,并颁发标牌。

波尼亚是青岛市唯一获此殊荣的企业,这已是波尼亚多次获得国家级荣誉了。

作为青岛人自己的品牌,走过三十载的波尼亚被市民所乐道——果木烤肠、青岛老火腿、美味熟食……吃起来永远都是那股熟悉的美味。

青岛市“菜篮子工程“民生保供企业、全国肉类食品50强、2008年奥帆赛肉食品供应商、 2018年上合峰会熟食供应商、2019年青岛海军节指定食品供应商……一路走来,波尼亚产品的放心品质受到了各界认可。

但是若不是这次被国家部委授牌,向来低调的波尼亚可能仍不被大家了解,它不仅生产烤肠火腿,还自己养猪、屠宰、做肉制品与熟食深加工,搞产业链一体化呢。

2017年,波尼亚集团公司投资6.5亿元建成平度波尼亚产业园。产业园占地400余亩,含现代化生产车间70000平方米,拥有20余条先进的肉食生产线,2000多名波尼亚员工在此辛勤工作。

波尼亚引进了国外先进生产加工设备,打造了生猪屠宰、冷冻保鲜、肉制品加工于一体的综合化车间,生猪屠宰年产能达80万头,肉制品和高端熟食年产量突破3万多吨,每天都有丰富美味的肉制品和高端熟食热销全国各地。

更重要的是,波尼亚打造了一条涵盖养殖——屠宰——熟食深加工——冷链配送——直营店销售的全过程可追溯的食品安全保障体系。

在全产业链质量管理过程中,波尼亚率先通过了ISO9001版国际质量体系认证、ISO14001环境体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP国际食品安全权威认证,并以欧盟食品安全生产标准为基准,实现了与国际标准的全面接轨。

到2023年的今天,波尼亚依旧走在食品安全工程建设的前列,是青岛市规模最大,产品质量追溯体系最完备的肉类食品企业。

在波尼亚一体化生产车间内,一头谷饲商品猪经过屠宰、分割、分拣,再以0-4摄氏度低温预冷排酸,完全排掉肉中的血液和体液,总共历经12道工序,变成了一块块纯粹的鲜肉。

低温静置24小时后,肉中蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸,赋予肉鲜美的风味,再经过18道严格的检疫检验,才能成为制作波尼亚烤肠和高端熟食的合格原料。

大块鲜肉经过秘制植物香料24小时腌制。充分入味后,灌成香肠或制成熟食生胚。

香肠以整块苹果木手工烤制,熟食产品经过传统技艺精心烹制,终于变成一根根美味的烤肠和高端的熟食了。

最后产品经过二次灭菌,以及金属检测与X光双重检测后,避免细菌污染,保证异物风险降到最低,才会送到万千消费者手中。

从一头谷饲商品猪从车间这头进入,到新鲜美味的烤肠和熟食从那头出来,时间不超过72小时,保证了健康安全,留住了新鲜品质,锁住了鲜美滋味。

波尼亚通过积极全面的放心食品安全工程建设,打造了从农场到餐桌的全程质量追溯体系,将产品的原料安全和品质把控牢牢抓在自己手里,为每天都能为老百姓供应足量、新鲜、安全、放心的餐桌食品提供了扎实的保障。

波尼亚像所有山东人一样实在、严谨、认真。为了让老乡们购买放心,吃的安心,平度波尼亚产业园开放了参观通道,养殖、屠宰、加工、生产的整个流程,您随时都可以来看。

无需四处寻找,放心肉和放心熟食就在咱眼皮底下。2000多家波尼亚直营店已经开进了商超、走进了社区,并且全是厂家自己配送,要的就是一个从源头直达餐桌,吃的就是一个明明白白、放心安全。

做烤肠、火腿和高端熟食,波尼亚向来是认真的。从养殖屠宰,到加工销售,30年的坚守,只为产品的安全和品质。

在咱青岛能有这样一家不断精益求精的企业,低调三十年,一门心思生产让老百姓放心的烤肠和高端熟食,是一件让人庆幸的事情。这样的本地国货,值得咱野性消费支持,让我们一起冲!

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