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万豪国际集团携手山东城院青年厨师创新厨艺比赛圆满结束——青岛胶州绿城喜来登酒店西饼房厨师长赵燕平女士率领队伍赢得“最佳口味奖”与“最佳食材组合奖”双项大奖

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在国际厨师节来临之际,10月19日,万豪国际集团与山东城市服务职业学院共同举办了“青年厨师‘未来菜单’创新厨艺比赛”,各路厨艺大神汇聚城院,巅峰对决。

来自山东区域的13家万豪国际集团酒店的主厨与学院师生共组的参赛代表队一一亮相。

以“盲盒抽菜”“校企组队”的方式展开,主厨与城院师生组队围绕创意主题,现场进行创意菜制作和厨艺对决。

比赛以创意制作为主,烹饪需体现主题(Good For You And The Planet | 益于你和地球),从蔬菜或植物蛋白、田园到餐桌、对人体有益处、低浪费、可持续发展5个方面进行料理设计,并根据主题要求,充分发挥参赛团队对烹饪艺术的理解和创造。

经过激烈角逐,最终根据选手现场的表现,评委综合进行打分,青岛胶州绿城喜来登酒店西饼房厨师长赵燕平女士率领队伍赢得“最佳口味奖”与“最佳食材组合奖”双项大奖。

青岛胶州绿城喜来登酒店西饼房厨师长赵燕平女士,擅长各种巧克力、糖果、翻糖、面塑和糖艺的制作;2007年获甜伊面包甜品双学位;法国雷诺特西点学校进修;曾7年连任国内知名企业甜品开发总监;个人出品大胆创新且保留法式甜点层次丰富的特点,力求用自己的方式重新诠释传统法式甜点。

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