山东
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国信金融中心酒店积极贯彻《反食品浪费法》，弘扬中华民族传统美德，倡导绿色发展理念，推行了一系列反餐饮浪费的举措。本次分享的《不浪费菜谱》整合了厨师和美食家们独到的烹饪经验，将大自然的馈赠巧妙转化还于餐桌之上。资深主厨王磊师傅秉承“不刻意改变食材本真风味”的本心，将每种食材运用到极致，倾心推荐煎炒鱼块、蓝莓山药两道菜品，大家可以在家中尝试制作。
煎炒鱼块
主料：三文鱼边角料250g，干葱150g，红椒80g
辅料：大葱20g切末，洋葱50g切末，葵花籽油15g，黄油10g，大蒜20g，盐1g，白胡椒粉0.6g
制作过程：
1.将三文鱼边角料改成大小3厘米不等肉块放胡椒粉，盐2克腌制10分钟备用，干葱一开二去皮，大蒜切片；
2.锅中倒入葵花籽油15g将腌制好的鱼块煎制金黄色，锅中倒入黄油10g放入、干葱、蒜片、大火煸炒香放入1克盐；倒入煎好的鱼块反匀。
3.倒入盘中整形即可。
蓝莓山药
主料：山药下脚料150g
辅料：鱼胶粉3g，纯牛奶40g，蓝莓酱30g，三色堇花1朵，青豆2个火龙果10克
制作过程：
1.将山药蒸透打成泥，倒入牛奶，鱼胶粉倒入不锈钢盘中放凉成；
2.将火龙果用挖球器，挖成青豆大小的果豆。
3.将凉透的山药用模具扣成小块摆入盘中，淋上蓝莓酱，放上青豆、果豆、三色堇花装饰即可
国信金融中心酒店中餐厅设有5个宴会包间，包间最大面积约70平米，菜式以粤菜、本地菜为主，接待中高端商务宴请，营造私密餐饮体验，打造高雅、内涵的健康养生美食。
酒店地址：中国山东省青岛市崂山区仙霞岭路29号
Tel/电话：+86 532 8705 7777转餐饮预定6801
本文来源：商讯
责任编辑：
魏昕蕊_SD021
