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国信金融中心酒店提倡文明用餐,反对食品浪费

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国信金融中心酒店积极贯彻《反食品浪费法》,弘扬中华民族传统美德,倡导绿色发展理念,推行了一系列反餐饮浪费的举措。本次分享的《不浪费菜谱》整合了厨师和美食家们独到的烹饪经验,将大自然的馈赠巧妙转化还于餐桌之上。资深主厨王磊师傅秉承“不刻意改变食材本真风味”的本心,将每种食材运用到极致,倾心推荐煎炒鱼块、蓝莓山药两道菜品,大家可以在家中尝试制作。

煎炒鱼块

主料:三文鱼边角料250g,干葱150g,红椒80g

辅料:大葱20g切末,洋葱50g切末,葵花籽油15g,黄油10g,大蒜20g,盐1g,白胡椒粉0.6g

制作过程:

1.将三文鱼边角料改成大小3厘米不等肉块放胡椒粉,盐2克腌制10分钟备用,干葱一开二去皮,大蒜切片;

2.锅中倒入葵花籽油15g将腌制好的鱼块煎制金黄色,锅中倒入黄油10g放入、干葱、蒜片、大火煸炒香放入1克盐;倒入煎好的鱼块反匀。

3.倒入盘中整形即可。

蓝莓山药

主料:山药下脚料150g

辅料:鱼胶粉3g,纯牛奶40g,蓝莓酱30g,三色堇花1朵,青豆2个火龙果10克

制作过程:

1.将山药蒸透打成泥,倒入牛奶,鱼胶粉倒入不锈钢盘中放凉成;

2.将火龙果用挖球器,挖成青豆大小的果豆。

3.将凉透的山药用模具扣成小块摆入盘中,淋上蓝莓酱,放上青豆、果豆、三色堇花装饰即可

国信金融中心酒店中餐厅设有5个宴会包间,包间最大面积约70平米,菜式以粤菜、本地菜为主,接待中高端商务宴请,营造私密餐饮体验,打造高雅、内涵的健康养生美食。

酒店地址:中国山东省青岛市崂山区仙霞岭路29号

Tel/电话:+86 532 8705 7777转餐饮预定6801

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