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崂山大田春茶雨前茶开采,茶客预定尝春天第一口“鲜”

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随着天气转暖,茶枝吐绿,崂山大田茶开始进入采摘期。4月17日,位于崂山区金家岭街道崂山云雾茶场,大田雨前茶采摘拉开大幕。今天我们采摘的是雨前茶。雨前茶是在谷雨之前采摘的茶叶,称为雨前茶。雨前茶芽叶肥硕粗壮、色泽黄中带绿、叶质柔软、滋味鲜爽、香气宜人,是春茶中品质最高的佳品。因为生长周期比较长,茶内所涵氨基酸、维生素、矿物元素等各种营养成分非常高。相对春茶中也是价格最高的。据悉,今年春茶的产量预计增加两成,品质也更好,预计一周以后,崂山云雾茶进入大规模采摘期,市民们可尝到这一缕春天的味道。


产量、品质双提升 三成春茶已被预定

17日一早,记者在崂山西麓的云雾茶场有机茶园中看到,一株株茶树冒出嫩绿的新芽来,些许还带着晶莹的露珠,崂山云雾茶场的采茶工们也开始了忙碌的春茶采摘。在茶树间,一片片粘虫板很醒目,每20亩范围内还有一台太阳能杀虫灯。为了保证茶叶品质,茶场只能用这些方式或人工捕捉及大自然生物链的方式来除虫。经过十几名采茶工一上午的采摘,四五十斤的茶叶鲜叶采入篮中,随后经过验收、摊凉、杀青、揉捻、炒干等系列工艺,第一锅有机春茶出炉。

“去年秋冬季节雨量充沛,这对春茶的生长十分有利,可以让肥料有效吸收,因此初步估计今年的春茶产量会增加两成。另外,为了保证今春的采摘,秋冬季节,我们就在茶园地面铺草,追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥,浇灌越冬水,以及搭建挡风障等方式抵挡严寒。综合因素下,经过半年的生长周期使今年春茶的品质也要高于往年。” 崂山云雾茶场负责人王永超介绍,今年崂山云雾茶的价格跟去年同期一样,目前三成的春茶已被提前预订,茶场会根据客户的要求进行采摘、加工,当天采摘出来的茶叶经过炒制,第二天就可以送到消费者手中。

连续二十年认证有机茶

每一份产品都带“身份证”

据悉,崂山云雾茶场坐落于风景秀丽的崂山西麓,现有有机茶园140余亩北依午山,西临浮山,东、南濒临黄海,山高林密,群山环抱、泉水潺潺、常年云雾缭绕,受海洋湿润气温调节,终年气候温和,是理想的有机茶生产自然生态环境基地。“雨前茶的采摘以一芽一叶和一芽两叶的嫩芽为最佳。目前茶叶嫩芽成熟的还比较少,在4月下旬,大田茶将进行大规模采摘。”王永超介绍,目前茶场一天能采摘四五十斤鲜叶,四斤鲜叶可制成一斤茶叶。到了大规模采摘期,将看到每天50多名采茶工人同时忙碌,产量会逐渐加大。他建议客户收到茶叶以后放置一周再喝,这样可以使春茶有效自然发酵,口感会更好。

据介绍,相比大棚茶,大田茶的生长周期更长,味道更加醇香,营养价值也更高。而有机茶因对环境和病虫害防治、茶园管理等有更高要求,因此品质会更高。青岛崂山云雾茶场有限公司是崂山区最早一批认证有机茶的企业,自2004年申报有机产品以来,经区、市、省、国家四级权威检验检测机构连续二十年检验检测,至今从未检验出任何农药残留。

“认证有机茶是一项要求极高的工作,对水、土壤、空气、产品、病虫害防治、茶园管理等都有具体的标准,仅农药残留一项就需要检测50多项。”王永超介绍,崂山云雾茶对环境、生产、加工、销售和管理等环节都有严格的规范和程序要求,这些要求都高于无公害茶、绿色食品茶,备受广大消费者的欢迎。在2023年,崂鑫牌崂山云雾茶获批山东省知名农产品企业产品品牌、2023年崂山十大名茶、崂山名茶特等奖。经过多年科学管理有机茶的经验和诚信经营,目前云雾茶的消费者遍布全国,北京、上海、深圳、山西、宁波、香港、新加坡、韩国等客户源源不断,大部分老顾客在春节前就开始预定春茶了。

据了解,为保证其自身是零农残有机茶的品性,崂山云雾茶每一盒茶叶内,都会有一份从2005年至2024年的产品检验报告书和一份有机茶的认证证书,让消费者放心畅饮健康。这两份材料,也是崂山云雾茶的“身份证”,消费者可以有效辨别真伪。

摄影:董志刚

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