【观青啤酿造 品发酵奥妙】2022级强基MT青岛啤酒博物馆研究性学习活动

为加强研究性学习、社会实践和职业体验教育，推动学生更好学习生物工程与技术知识、培养生物和工程学科兴趣、提升学科核心素养，2024年7月13日，青岛二中2022级强基MT1班的同学们来到青岛市啤酒博物馆（啤酒生物发酵工程国家重点实验室），近距离了解啤酒的加工工艺流程，走进青岛啤酒百年历史进程，感受民族品牌在创新驱动下的发展蓬勃。

首先，青岛啤酒科研开发中心研发师张文锋老师为同学们讲解了啤酒发酵的过程，从原料粉碎、糖化到啤酒发酵，一步步工序复杂繁琐，环环相扣。啤酒发酵工程与我们的高中生物息息相关，技术人员细致的讲解，让同学们对发酵工程有了更深刻的认识和理解。与此同时，也让同学们感受到百年企业背后的价值导向，永远焕发蓬勃生机。

了解了啤酒加工工序后，同学们进入博物馆中参观，了解并学习青岛啤酒的发展历史，领略百年品牌的魅力。

在A馆中，同学们在讲解员的带领下，了解了青岛啤酒的前世今生。从1903年创建始到现在，青岛啤酒历经百年风雨，获得荣誉无数，在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖，品牌价值连续十年位居啤酒行业首位。沉浸历史中，同学们感受着啤酒文化，感受着百年品牌依旧鲜活的生命力与创新力。

来到B馆，讲解员带同学们参观了几十年前的啤酒加工厂，包括一些旧时的加工设备，而后同学们参观了现在啤酒厂的包装流水线。历史与现代科技的碰撞，让同学们感受到了青岛啤酒品牌与时俱进的创新价值内核，感受企业魅力。

时代浪潮和商海沉浮中，百年企业如同璀璨明珠、历经风雨而愈发光彩夺目，从初创时期的筚路蓝缕、到发展壮大的锐意进取，它们是岛城历史的见证者、科技创新的推动者、民族产业的佼佼者。正值新一轮全面深化改革之际，科技创新驱动的“新质生产力”将进一步推动国民企业转型升级、服务社会、造福人民。领略了青岛啤酒百年品牌的波澜壮阔，强基学子将深化学科思维、提升学科素养，学以致用、胸怀天下，为科技创新和民族产业发展贡献力量。