健康食品是如何生产出来的? 南极维康“透明工厂”体验带您一探究竟

健康营养食品是如何生产出来的？生产过程能不能保证食品安全？这是很多消费者普遍关注的问题。9月25日，在2024年全国食品安全宣传周活动期间，有“南极磷虾油世界源头工厂”之称的青岛南极维康生物科技有限公司（以下简称南极维康），向部分客户和消费者开放其磷虾油“透明工厂”，零距离体验一颗南极磷虾油胶囊是如何诞生的，感受南极维康企业公民的责任与担当。

进车间需经历“三道关”

“这里有门禁，需要刷脸才能进入，”在位于城阳区上马街道的南极维康公司软胶囊车间，这里也就是磷虾油胶囊的生产车间，现场工作人员介绍说，该车间属于无尘车间，对环境洁净程度的要求极高，车间工作人员进入也必须经过层层“关卡”，而参观人员只能通过参观走廊体验参观各生产环节。等刷脸进入后，现场工作人员要求戴上口罩和鞋套，方可继续前行，这也算过了“第一关”。

通过走廊，来到进入车间的第二道关，那就是更鞋室，在这里要将脚上穿的鞋子换掉，穿上工厂准备的“无菌鞋”。然后进入更衣室，这也就是通常意义上的“第三关”，在这里，进入的工作人员要更换洁净服，戴上一次性无纺布头套和手套，换上洁净服，然后进行消毒，才能进入车间。

据车间工作人员介绍，该车间属于10万级净化车间，指的是空气中每立方米含尘粒数不超过10万个，这是保健食品生产中的关键区域，确保每款产品都能在洁净的环境中完成，最大限度地保留产品的营养成分和活性物质。记者在现场发现，整个车间走廊、地面和墙壁等都采用光滑、易清洁和不易脱落的材料，确保无尘、无菌、无有害物质的污染。此外，车间对空调、静电和照明等也有严格要求，以保证生产加工保健品对空气净化的要求。

磷虾油胶囊下线就可吃

“这就是下线的磷虾油胶囊，现在就可以食用了，”用来制作磷虾油胶囊的各种原料在经历了化胶、压丸和干燥等流程后，还要经过严格的检丸环节，在检丸室，工作人员仔细检查每一粒胶囊，捡出那些不合格的胶囊，严格把好最后的质量关，“从机器到人工，我们每粒胶囊都是层层把关、严格筛选，”公司生产总监说，胶囊下线后就可以食用了。工作人员现场表示，选择磷虾油是有讲究的，可以将磷虾油胶囊剪开，将磷虾油挤到白纸上，优质的磷虾油油质如红宝石般晶莹剔透，没有杂质。

据介绍，南极维康公司通过与智利以及国内的南极磷虾远洋捕捞公司紧密协作，陆海接力将新鲜捕捞的南极磷虾制作成磷虾油提取基料，再通过冷藏运输船，全冷链运回公司专业的南极磷虾油提取工厂，不仅确保了南极磷虾原料供应的高品质，更是凭借专业的加工装备，生产出健康安全的优质磷虾油原料。完备专业的捕捞、运输和加工流程，充分确保了南极维康公司在南极磷虾原料及磷虾油提取质量与规模的优势。

同时，为保证每一粒南极磷虾油胶囊的品质与安全，南极维康建立了专业的质量检测中心，产品经过先进的专业仪器检测确保产品质量。同时，公司还建立了磷虾油信息化可追溯体系，对采购、投料、加工、销售等关键环节信息，真实、详细地记录并保存，实现了食品质量安全“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”，真正将质量安全主体责任落到了实处。

专业服务满足客户需求

如果说磷虾油是南极维康标志性产品的话，那南极维康的能力圈已经从磷虾油扩展到营养健康食品和保健品等多条产品线。目前公司已经取得南极磷虾油、虾青素油、南极磷虾蛋白肽、胶原蛋白肽以及系列功能性终端成品的生产许可证数项，拥有完善的食品级生产车间和10万级GMP净化车间，取得cGMP、FSSC22000等多项国际认证及质量体系认证。

“我们定位为‘南极磷虾油世界源头工厂’，坚持以领先技术、先进装备萃取高品质的纯正磷虾油，助力我们的品牌商和渠道商价值实现，”据南极维康创始人刘福贵介绍，南极维康是一家集研发、生产、销售和服务的高新技术企业，主要致力于海洋生物资源的高值化开发利用，目前已成长为国内领先的南极磷虾高值化利用企业。

据介绍，南极维康目前主要做南极磷虾系列功能性产品的原料供应、OEM贴牌加工，每年可提取南极磷虾原油800吨，生产南极磷虾油软胶囊20亿粒，磷虾油产能国内领先、世界有影响力。立足于为客户提供“一款好磷虾油”，南极维康拥有清晰的南极磷虾原料来源、稳定可持续的供应链系统、先进专业的生产装备、严格的质量管控体系，可最大程度地满足客户的个性化产品定制需求，并可为客户开拓市场需求提供多元化的产品与服务解决方案。

刘福贵说，食品安全本质上是生产出来的，是企业的良心。扛起食品安全主体责任，守住食品安全底线，南极维康将在探索人类健康的道路上持续深耕，让更多客户享受到“舌尖上的营养健康”。