揭秘青岛非遗美食之谜 ——“大河之谜”灯谜推广小组志愿活动

5月27-29日，“非遗美食 百家争鲜” 青岛百种非遗美食评选在良之隆·2025第八届中国鲁菜食材电商节暨餐饮食材原材料采购大会盛大举办，青岛红岛国际会议展览中心人潮涌动，热闹非凡。本届展会以“传承创新·融合发展”为主题，旨在推动鲁菜食材产业的升级与创新，为鲁菜食材行业发展注入新活力。其中，极具地域特色的民间文学类非遗项目——青岛灯谜成功亮相，“大河之谜”黄河流域灯谜推广小组深度参与，见证非遗灯谜与传统美食碰撞出的文化火花。

本次活动共邀请了青岛市民俗学会灯谜专业委员会的三位老师：彭岩老师、刘绪恩老师、孟宪瑾老师。他们根据青岛的非遗美食创作了300余条灯谜，从山珍到海味，从田野到餐桌，各不相同也各有特点。参赛选手和参会人员无不驻足灯谜竞猜区，现场的展览就是答案，看谁能尽快对应吻合起来。同时，来自青岛恒星科技学院和山东工艺美术学院的同学组成的大河之谜——黄河流域灯谜推广小组也创作了系列灯谜，他们将自己创作的作品与灯谜老师的作品挂在一起，向老师们请教创作的方法，虚心学习灯谜的文化内涵，这不仅是一种交流，更是一种传承。

其中，灯谜小组创作的灯谜“客栈走水——店子火烧”，彭岩老师指出谜底的“子”字缺少对应，因此提出修改方案为“客栈深夜走水”，“深夜”对应着“子时”，因此就说得通了，同学们听到后恍然大悟，进一步加深了对灯谜的认识。

另外还有许多灯谜极具趣味，如“炼丹炉-火锅”这一灯谜，它主要基于功能类比、形态联想与文化意象的跨界融合，1.功能同源：加热容器的古今呼应。灯谜扣合逻辑：采用“会意法”，以“炼丹”隐喻“烹饪”，“炉”直指“锅”，通过功能联想使谜面与谜底形成巧妙对应。2.形态类比：器具构造的具象联想。传统炼丹炉多为圆形、带盖、有炉身与炉基，部分火锅的造型与之相似，尤其是带盖、分层次的结构，容易引发形态上的联想。3.文化意象的跨界隐喻。炼丹文化象征着“转化与融合”，而火锅文化强调“食材与汤底的交融”，二者在“通过加热实现物质融合”的哲学层面形成隐喻关联。“炼丹炉-火锅”的灯谜设计，本质是通过“功能主导、形态辅助、文化赋能”的三重逻辑，将古代神秘的传统文化与现代烟火气的饮食文化巧妙勾连，既考验猜谜者对器具特性的认知，也暗含对传统文化的解构与趣味转化，体现了灯谜“雅俗共赏”的创作智慧。又比如还有“黄连入肚-苦肠”这一灯谜，它的关联逻辑，可从味觉体验、身体部位联想、会意修辞三个层面解析。

灯谜板块印证了传统文化在消费场景中的创新潜力。当蛤蜊的鲜味与灯谜的趣味相遇，当铁锅的滋滋声与猜谜的欢笑声共鸣，地域文化便有了最生动的表达方式。此次美食大赛特设的“灯谜互动区”，共计接待体验者超800人次。不少游客表示，通过这种猜灯谜的方式，不仅让美食活动有了热闹的气氛，还对美食背后的文化产生了浓厚的兴趣。这种文化交融的形式，为非遗活化与保护提供了新的范式，真正实现了非遗保护的“见人、见物、见生活”。