里院美食节| 青岛首届里院美食节启幕 厨神争霸演绎马家沟芹菜风味

比赛现场，各位选手各展所长，围绕马家沟芹菜展开创意烹饪，一道道融合巧思与美味的菜品接连亮相。

1号选手孙立清带来的菜品是“捞汁马家沟芹菜”，他将马家沟芹菜精心切成纤细的丝状物，搭配精心调制的捞汁，不仅摆盘精致美观，还特意加入了新鲜海鲜作为配料，既丰富了菜品的色彩层次，也让口感更加鲜甜爽口。

2号选手侯鸣村则以经典家常菜“芹菜炒虾仁”参赛，新鲜的马家沟芹菜搭配弹嫩的虾仁，在火候的巧妙把控下，食材本真的鲜味相互交融，简单的菜式中尽显家常美味的醇厚。

3号选手潘沣带来的“油泼芹菜”颇具巧思，她在菜品中加入了海米、木耳等食材，多种食材的风味与马家沟芹菜的清香碰撞，再辅以热油泼淋的独特手法，香气瞬间迸发，滋味层次丰富。

4号选手刘世凤的参赛作品是“豆腐干爆炒芹菜”，这道菜品中，马家沟芹菜的脆嫩与豆腐干的豆香相得益彰，同时加入的胡萝卜丝不仅为菜品增添了一抹鲜亮的色彩，也让营养搭配更为均衡，口感清爽又不失风味。

5号选手陈霖带来的“翡翠映彩虾”创意十足，菜品以马家沟芹菜为基底，搭配处理得极为精致、切了花刀的小鱿鱼，再辅以木耳、胡萝卜等食材点缀，菜品色泽艳丽、造型别致，宛如一件精美的艺术品，让人不忍下箸。

6号选手张钰的“秘制油泼芹菜”独具特色，她在传统油泼芹菜的基础上加以改良，加入了红辣椒和午餐肉，红辣椒的香辣与午餐肉的咸香融入芹菜的清香之中，秘制的调味让菜品风味独具一格，十分开胃。

7号选手齐延纪带来的 “清爽凉拌西芹” 则主打清新口感，选用鲜嫩的马家沟西芹，以简单的凉拌手法最大程度保留了食材的脆嫩与清甜，在众多热菜中显得格外清爽解腻，尽显食材本味之美。

8号选手贺可凤的参赛菜品“肉沫芹菜”细节处理尤为用心，她将肉与马家沟芹菜切成同等大小的颗粒状，下锅精心炒制后，肉沫的鲜香与芹菜的清香完美融合，颗粒分明的食材让每一口都能同时品尝到两种食材的美味，口感均匀，滋味浓郁，展现出扎实的烹饪功底。

随着一道道菜品的呈现，现场评委从食材处理、烹饪技巧、口味口感、创意造型等多个维度进行专业点评打分，美食爱好者们也不时为选手们的精彩表现送上阵阵掌声。经过激烈角逐，各奖项最终尘埃落定。

其中，铜奖获奖者分别是侯鸣村、潘沣、张钰、齐延纪；银奖则由孙立清、刘世凤、陈霖获得；本场比赛的最高荣誉金奖，最终由贺可凤收入囊中。

颁奖环节由本场比赛裁判长董书山亲自为其颁奖，评委会在点评中表示，贺可凤的作品精准拿捏了马家沟芹菜的鲜嫩特点，烹饪过程中展现出不凡的精湛厨艺，无论是食材处理的细节，还是口味的融合度，都获得了评委们的一致好评。

这场以马家沟芹菜为主题的厨神争霸赛，不仅展现了百姓选手的厨艺风采，更让青岛特色食材的魅力得到了充分彰显，也为首届里院美食节增添了浓厚的烟火气息与文化底蕴。